Идеальное дрожжевое тесто для пирожков: рецепт, вызывающий восхищение

Об этом пишет портал Клатч .

Это рыхлое, ароматное и мягкое тесто точно покорит ваши сердца, ведь ничто так хорошо не напоминает о детстве у бабушки, как свежие пирожечки из печи. Следует обратить внимание, что важное значение в изготовлении и вкусе пирожков имеет начинка, с которой их готовят. Существует множество вариантов начинки на любой вкус, простых и быстрых и не очень. Ее делают из различных продуктов: мяса, рыбы, грибов, овощей, фруктов. Такое дрожжевое тесто подходит с любой начинкой. Рекомендуем попробовать представленный нами рецепт начинки, ведь она имеет просто невероятный вкус, да еще и с такой начинкой ваши пирожки будут медленно черстветь, поэтому вы сможете по-настоящему насладиться этими кулинарными шедеврами.

Ингредиенты для теста:

• дрожжи 40 гр
• яйца 2+1
• сахар 150 гр
• маргарин 200 гр
• сливки 200 г
• мука 800 гр
• соль

Вариант начинки:

• изюм 100 гр
• джем 100 гр
• яблоко 3 шт
• орехи 100 гр
• корица по вкусу
• вода

Надо почистить яблоки, нарезать их. Тушить все перечисленные ингредиенты для начинки вместе с водой.

Приготовление:

Смешиваем сметану, сахар, соль и дрожжи. Добавляем в массу 2 яйца, перемешиваем. После полного смешивания этих ингредиентов добавляем маргарин и снова вымешиваем. В получившуюся массу просеиваем 300 гр муки, тщательно вымешиваем. Накрываем тесто пленкой, оставляем в теплом без сквозняков месте на 40 минут, чтобы дрожь начала свое магическое действие. Когда тесто поднялось, добавляем еще 300 грамм муки и перемешиваем. После этого добавляем последнюю порцию муки 200 граммов, окончательно вымешиваем тесто и разделяем на 4 части, с которым мы и лепим отдельные пирожки. Вылепляем, добавляем начинку и немного смазываем желтком для румяной блестящей корочки. Выпекаем 20-30 минут на 180 градусах по Цельсию, подаем к столу и наслаждаемся!

Смотрите видео с подробными инструкциями: