Когда надоели обычные первые блюда: пикантный суп в азиатском стиле, рецепт

Суп в азиатском стиле – это настоящий праздник для чувств. Сочное мясо в сочетании с хрустящими свежими овощами и ароматным бульоном удовлетворит любого гурмана.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 900 мл куриного бульона;
• 1 морковь;
• 1 лук-порей;
• 2 столовые ложки имбиря;
• 2 порции лапши рамэн (120 г);
• 100 г ростков маша;
• 3-4 зеленые луковицы;
• половина небольшой красной луковицы;
• свежий кориандр;
• 1 лайм;
• 1 перец чили;
• 200 г говяжьей вырезки;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка соуса терияки;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 столовая ложка солодового уксуса;
• 1,5 столовых ложки сладкого чилийского соуса;
• 2 столовые ложки рыбного соуса.

Приготовление

Приготовьте бульон. Очистите морковь и порей, нарежьте их кусочками и добавьте в куриный или овощной бульон вместе с имбирем. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 30 минут.

Приготовьте соус для рамена. В миске смешайте чайную ложку сахара, столовую ложку уксуса, полторы столовые ложки сладкого соуса и две столовые ложки рыбного соуса.

Подготовьте овощи. Мелко нарежьте лук. Нарежьте зеленый лук. Очистите и нарежьте перец. Нарежьте кинзу. Если используете свежие побеги, бланшируйте их. Лайм разрежьте на четыре части.

Подготовьте мясо. Смажьте обе стороны стейка растительным маслом и положите его на хорошо разогретую сковороду-гриль. Жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до средней прожаренности. Наконец, обжарьте бока. Дайте ему отдохнуть 3 минуты и смажьте обе стороны соусом терияки.

Через полчаса процедите овощи из бульона и добавьте соус рамэн. Накройте крышкой кастрюлю и оставьте на слабом огне, чтобы поддерживать температуру.

Сварите лапшу рамэн согласно инструкциям на упаковке.

Собираем блюдо. Раскладываем лапшу по тарелкам и заливаем бульоном. Добавляем мясо и свежие овощи, украшаем кинзой и лаймом. Зовем семью к столу и наслаждаемся насыщенным и необычным вкусом.

Ранее портал Знай писал о секрете идеальной осени: тыква с мясной начинкой и расплавленным сыром , рецепт.

Кроме того, мы сообщали об остром крем-супе из тыквы и помидоров , который согреет даже в холодные и дождливые дни, рецепт.

Также портал информировал об осеннем кайфе за 30 минут: золотистый тыквенный крамбл, пахнущий октябрем.