Ленивый медовик без раскатки теста – простой и быстрый вариант приготовления любимого торта, который непременно порадует своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Этот десерт станет отличным выбором для уютного семейного чаепития, а также для угощения на любом праздничном столе.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
для теста:
- мед - 150 г;
- сливочное масло или маргарин – 300 г;
- сода – 1 чайная ложка;
- яйца – 5 штук;
- сахар – 150 г;
- мука – 300 г;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
для крема:
- сливочное масло – 200 г;
- сгущенка - 1 банка (примерно 400 г);
- сливки (33%) – 200 мл.
Приготовление
Подготовка медового основания. В маленьком сотейнике соедините мед и сливочное масло. Поставьте смесь на слабый огонь и помешивая, растапливайте до однородной консистенции. Затем добавьте чайную ложку соды и продолжайте перемешиваться до получения привлекательного золотисто-карамельного оттенка. Как только масса начнет пениться и увеличиваться, снимите с плиты емкость и отставьте в сторону для небольшого охлаждения.
Взбивание яиц. В отдельной глубокой миске взбейте яйца с сахаром. Миксер используйте на высокой скорости, чтобы получить пышную и светлую массу, которая придаст выпечке мягкость. Постепенно влейте в яичную смесь остывший мед с маслом, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой или миксером на минимальной скорости.
Замешивание теста. Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы насытить ее кислородом и добиться воздушной структуры теста. Небольшими порциями добавляйте муку в медово-яичную смесь, тщательно замешивая до однородного состояния. Готовое тесто вылейте на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или смазанным маслом. Разровняйте поверхность лопаткой.
Выпекание лепешки. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте туда противень с тестом на 20-25 минут. Готовность лепешки проверьте деревянной шпажкой – при прокалывании она должна получаться сухой. Дайте выпечке немного остыть перед дальнейшей работой.
Приготовление крема. В глубокой миске взбейте сливочное масло до получения гладкой белой массы. Постепенно добавляйте сгущенку, каждый раз тщательно взбивая до однородности. В отдельной посуде охладите сливки, а затем взбейте их до стойких мягких пиков. Аккуратно соедините сливочный крем со взбитыми сливками, стараясь сохранить их лёгкость для легкой текстуры.
Сборка торта. Охлажденный корж разрежьте пополам горизонтально, затем каждую половину разделите еще на две части, чтобы получилось четыре равных коржа. Каждый пласт обильно промажьте кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Украшение. Из обрезков коржа или слегка подсушенных кусочков сделайте крошку блендером или вручную. Обсыпьте верх и бока торта этой крошкой, чтобы придать десерту завершенный вид.
Готовый торт уберите в холодильник минимум на несколько часов, лучше оставить его на ночь. За это время коржи пропитаются кремом, и вкус станет еще более насыщенным, а текстура еще более нежной.
Ваш ленивый медовик готов! Этот воздушный, ароматный торт с мягкими коржами и нежным кремом обязательно понравится всем домашним и вашим гостям.
Ранее портал Знай писал, что это печенье исчезает быстрее горячих новостей: рецепт легендарного курабье.
Кроме того, мы сообщали о нежных блинах-суфле: рецепте для вкусного начала дня.
Также портал информировал, что новогодний стол ушел, а аппетит остался: тот же рулет из лаваша с крабовыми палочками, рецепт.
