Яркие лимонные мафины: гости никогда не догадаются, из чего их готовили, рецепт

Лимонные мафины с нежным сливочным кремом – это настоящий кулинарный шедевр, поражающий своим ярким видом и непревзойденным вкусом. Благодаря насыщенно-зеленому цвету они непременно привлекут внимание детей, а взрослые, отведав их, обязательно захотят узнать секрет приготовления.

Ингредиенты:

• шпинат - 70 г;
• яйца – 2 шт;
• сахар – 120 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• масло – 80 мл;
• молоко - 80 мл;
• мука – 180 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 2-3 ст. л.;
• лимонная цедра – 1 ч. л.;
• сливочный сыр – 200 г;
• сливки (33%) – 100 мл;
• сахарная пудра – 2-3 ст. л.

Приготовление

Начните с того, что перебейте шпинат в блендере вместе с молоком до получения гладкой ярко-зеленой массы.

В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до воздушной текстуры.

Добавьте растительное масло, лимонный сок и ароматную лимонную цедру, тщательно перемешайте.

После этого влейте подготовленную шпинатную смесь и снова перемешайте до однородности.

В тесто добавьте предварительно просеянную муку вместе с разрыхлителем, замешайте до однородного состояния без комочков.

Формочки для мафинов наполните тестом на две трети, чтобы оставить место для подъема теста во время выпечки.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20–25 минут, пока мафины не станут золотистыми и упругими на ощупь.

Для крема взбейте хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой до формирования пышной массы, после чего добавьте сливочный сыр и взбейте еще раз до мягкой нежной текстуры.

Охлажденные мафины украсьте сливочным кремом, используя кондитерский мешок или ложку. Дополнительные украшения при желании можно выбрать по своему вкусу.

Эти изящные мафины станут настоящим украшением любого стола и могут с легкостью заменить даже праздничный торт!

Ранее портал Знай писал о сырной пицце с грушей и бри: наслаждение, к которому захочется возвращаться снова и снова, рецепт.

Кроме того, мы сообщали о паске со вкусом истории: как воссоздать пасхальный рецепт 1913 года дома.

Также портал информировал о сочном хите сезона: рецепте шашлычков в лаваше, от которого текут слюнки уже с первого укуса.