Лёгкое, почти невесомое суфле с яблоками — тот случай, когда простой набор продуктов превращается в десерт уровня "вау".
Оно получается воздушным, ароматным и удивительно нежным, особенно если подать сразу после духовки.
Ингредиенты:
- Белок яйца 120гр.
- Подсластитель
- Крахмал кукурузный 10гр.
- Лимонная кислота щепотка
- Соль щепотка
- Яблоки 200гр.
Способ приготовления:
Яблоки нарежьте небольшими кубиками и заранее включите духовку, разогрев её до 180 градусов.
Белки соедините с щепоткой соли и лимонной кислоты, затем взбейте до устойчивых, плотных пиков. Не останавливая процесс взбивания, постепенно добавьте подсластитель. После этого аккуратно вмешайте кукурузный крахмал — масса станет более плотной и стабильной.
В готовую белковую основу аккуратно добавьте нарезанные яблоки и бережно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.
Переложите массу на противень или в форму, стараясь сделать слой повыше — так суфле лучше удержит форму при выпекании.
Отправьте в духовку при 180° на 10 минут. Затем уменьшите температуру до 140° и продолжайте выпекать ещё 15 минут. Дверцу духовки во время приготовления не открывайте, чтобы суфле не осело раньше времени.
Готовое суфле получается нежным, с лёгкой яблочной кислинкой и облачной текстурой. Лучше всего подавать его сразу — в этот момент оно максимально воздушное и ароматное.
Напомним, что надоел шашлык? Этот рецепт сочного люля-кебаба с хрустящей корочкой станет тем. что вы не променяете.
Ранее мы сообщали, что без риса и огурцов: легкий вариант крабового салата, который "залетает" лучше, чем оливье.
Также не лишним будет простой рецепт минтая с жареным луком и нежным пюре: сытный ужин без лишних хлопот.
