Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 2

Ингредиенты:

Для свиных отбивных:
2 свиные отбивные
соль и свежемолотый черный перец
25 г масла
1 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
175мл белого вина
Для гремолата:
2 ст.л. мелко нарезанной свежей петрушки
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
½ лимона

Приготовление:

Популярные статьи сейчас
Не напутайте с показаниями счетчиков в этом месяце: Нафтогаз обратился к украинцам Мобилизацию уравняли для всех: украинцам объявили вердикт по экономическому бронированию Доллары с "заначки" могут разочаровать: начали действовать новые правила обмена валюты Проработал 40 лет, а пенсия мизерная: в ПФУ обратилисб к украинцам, понравится не всем
Показать еще

1. Приправляем свиные отбивные солью и черным перцем. Нагреваем масло в сковороде до вспенивания, затем добавляем чеснок и выдержанные свиные отбивные. Обжариваем на высокой температуре в течение 2-3 минут, или до коричневого цвета, с каждой стороны. Снижаем огонь и продолжаем готовить в течение 3-4 минут или до готовности свинины. Переносим отбивные на теплую сервировочную тарелку.

2. Выливаем вино в кастрюлю, чтобы согреться, соскабливая остатки со дна кастрюли. Варим на высокой температуре в течение 4-5 минут, или пока жидкость не уменьшится на две трети.

3. Для гемолаты смешиваем петрушку, чеснок и лимонную цедру в маленькой миске.

4. Подаем отбивные и гремолату вместе.

На портале "Знай.ua" вы также можете найти рецепт гаспачо шотов и палочек из теста.