Как правильно варить картофель в мундире: кожура не треснет, а блюдо получится вкуснее

Картофель в мундире чаще всего является основным ингредиентом для салатов и рациона любителей здорового питания.

Известно, что картофель отварной в кожуре полезнее очищенного овоща, но для этого нужно сварить его так, чтобы он не потрескался. Опытные кулинары рассказали, как нужно варить картошку, чтобы мундиры оставались целыми. К счастью, сложного в этом нет ничего, нужно лишь придерживаться простой инструкции.

В то же время как объясняют кулинары, кожура непременно треснет, если помещать клубни в кипяток или варить картофель дольше, чем нужно. А соблюдая несложные правила, можно сварить картофель целым, пригодный как для приготовления салата, так и для подачи к столу в виде гарнира.

Как правильно варить картофель в мундире:

1. Прежде всего, заметьте, что овощи должны быть одного размера, что позволяет сохранить кожуру целой. Кроме того, они должны быть одного сорта.
2. Сначала картофелины промывают, складывают в кастрюлю и заливают холодной водой, которая должна закрывать их целиком и быть более высоким уровнем на пару сантиметров.
3. В начале варки необходимо добавить соль из расчета 1 столовая ложка на 1 литр воды. Очень важно в этом случае не пересолить.
4. Также можно добавить растительное масло. Масло предотвращает растрескивание кожицы, а сам картофель получается вкуснее и ароматнее.
5. Картофель доводят до кипения и варят в течение 15 минут, но уже на среднем огне. Если картофель будет вариться в бурной воде, то кожура непременно треснет.

Напомним, не выкипит и не подгорит: как вскипятить молоко быстро и без потерь

Как сообщал "Знай.ua", 5 самых вредных сочетаний продуктов: могут серьезно навредить организму

Также "Знай.ua" писал, справитесь за 1 секунду: как быстро очистить картошку в мундире