Уже не вернетесь к магазинной: рецепт домашней вареной колбаски которая понравиться и взрослым и детям

Уже на следующей неделе родители, в большинстве регионов Украины, после длительной дистанционной учебы, отправляют наконец детей в школу. Чтобы они не были голодны на учебе и оставались энергичными, предлагаем вам приготовить домашнюю вареную колбасу для бутербродов.

Такой вариант перекуса не навредит вашему школьнику, ведь вы точно будете знать, что находится в ее составе, в отличие от магазинной колбасы.

Рецепт опубликовала на своем YouTube канале Лилия Цвет.

Вам понадобится:

• куриные бедра 1 кг;
• лук 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• лавровый лист 2 шт.;
• перец 0,5 ч.л.;
• соль 1 ч.л.;
• сок свеклы 30-50 мл;
• бульон 300 мл;
• желатин 25 г;
• бульон 100мл.

Способ приготовления

Сначала нужно отварить куриные бедра или можно взять целую курицу. Кладем лавровый лист, морковь и перец горошком. Курятину нужно варить в течение 2 часов, чтобы мясо хорошо разварилось.

Бульон нужно процедить через сито. Затем нужно разобраться в мясе, удалить все кости и кожуру. К мясу добавляем немного соли, рассола и сок свеклы. Все измельчаем блендером. Если вы видите, что масса слишком густая, можно добавить еще немного бульона.

Отдельно к 100 мл рассола комнатной температуры добавляем желатин, перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы набух желатин.

Теплую массу с желатином вливаем в нашу массу. Затем нужно все еще рез перебить блендером.

Затем обрезаем пластиковую бутылку и выкладываем нашу массу туда. Нужно немного постучать бутылкой, чтобы получился лишний воздух.

Бутылки с колбасной массой ставим в холодильник на 3-4 часа.

Колбаса полностью остыла, осталось просто убрать пластиковую форму.