Бросайте все и маринуйте тыкву: рецепт, который заменит все гарниры к мясу

Сезон тыквы довольно быстро заканчивается, но чтобы полакомиться ею даже зимой и весной, украинцам предлагают замариновать тыкву.

Она послужит вкусным гарниром к мясу, рыбе или сыру.

Рецепт очень простой и не требует навыков высококлассного кулинара, поэтому к маринованию стоит приступать как можно раньше, пока в доступе есть спелая тыква.

Какие ингредиенты нужны:

• Тыква 1 кг
• Горчица зернистая 1 ст. л.
• Чеснок, зубчики 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Перец черный, горошек 4 г
• Хрен 15 г

Для маринада (на 1 литр воды)

• Соль 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Уксус 9% 60 мл

Процесс приготовления:

Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть нарежьте кубиками и бланшируйте в кипящей воде 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг. Для маринада вскипятите воду, всыпьте соль и сахар и прокипятите несколько минут. Снимите с плиты и влейте уксус.

Очистите чеснок и корень хрена и измельчите. На дно стерилизованных банок положите лавровые листья, зерна горчицы, горошины перца и кусочки чеснока и хрена. На специи выложите бланшированные кубики тыквы.

Залейте тыкву горячим маринадом, накройте крышкой и стерилизуйте 15 минут однолитровую банку с момента закипания. Банку герметично закройте, переверните, укутайте до полного остывания. Храните в темном прохладном месте.

Напомним, что согреет после дождливой погоды: рецепт теплого салата со свеклой, сыром и картофелем на ужин.

Ранее мы сообщали про куриные рулетики с сыром и зеленью: рецепт за 40 минут для праздника или вкусного ужина.