Рецепт идеально тонкого и неповторимо вкусного теста для пиццы.

Пицца – это не просто еда, а настоящая гастрономическая магия, дающая ощущение уюта и наслаждения.

А главный секрет вкусной пиццы – правильно приготовленное тесто. Оно должно быть нежным, воздушным и одновременно хрустящим, сообщает Romayemets.

Ингредиенты:

• 410 г пшеничной муки
• 50 г цельнозерновой муки
• 330 г воды
• 6 г свежих дрожжей
• 12 г соли

Приготовление:

1. Смешивание муки – оба вида муки соедините с водой и оставьте на час, чтобы клейковина активировалась.
2. Дрожжи – растворите в небольшом количестве воды и добавьте в тесто. Они активируют процесс брожения.
3. Добавляем соль – это улучшит текстуру и сбалансирует вкус.
4. Мишень – тесто нужно активно выбивать, поднимая и бросая его на стол. Это насытит его кислородом и сделает эластичным. Минимальная продолжительность замеса – 10 минут.
5. Брожение – переложите тесто в миску, смазанную маслом. Каждые 30 минут обходите его (трижды), а затем оставьте в холодильнике на 12 часов. Такая ферментация улучшит вкус и текстуру.
6. Финальная подготовка – перед выпеканием дайте тесту постоять при комнатной температуре еще 30 минут.
7. Формирование основания – растяните тесто руками в нужную форму, добавьте соус, творог и любимые ингредиенты.
8. Выпекание – разогрейте духовку до 250°C и запекайте 7-8 минут. Для идеальной корочки можно поставить в духовку емкость с водой – это создаст эффект пара.

Полезные советы:

• Чем меньше дрожжей – тем вкуснее тесто.
• Не раскатывайте основание слишком тонко, чтобы оно оставалось мягким внутри.
• Используйте качественные продукты – половина успеха.

Домашняя пицца, приготовленная по этому рецепту, получится еще лучше, чем в ресторане. Экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь!

Раньше мы сообщали, бюджетно, просто и вкусно: нежная запеканка из макарон с курицей и томатами, рецепт на ужин.

Хрустящие сырные драники с колбасой и зеленью: идеальное блюдо для ужина, рецепт - подробнее на Знай.ua.

Напомним, вафельные беляши, чтобы не париться с тестом: хрустящая закуска без лишних хлопот, рецепт.