Обычная привычка, из-за которой ваши блюда теряют вкус: вы об этом даже не думаете и делаете "на автомате"

Вы проводите полдня у плиты, тщательно выбираете продукты, следите за временем приготовления… А на выходе — еда вроде бы нормальная, но какая-то блеклая. Без характера. Пресная.

Знакомо? Тогда вы, скорее всего, попались на крючок одной из самых распространённых ошибок на кухне. И дело тут совсем не в нехватке соли, специй или вашего кулинарного мастерства.

Главный виновник — обычная водопроводная вода. Та самая, которой вы заливаете суп, варите макароны, замешиваете тесто и даже просто ополаскиваете овощи.

В чём подвох? Вода из-под крана редко бывает чистой. В ней — хлор, ржавчина из старых труб, тяжёлые металлы. И всё это незаметно, но уверенно портит вкус еды. Натуральные ароматы перебиваются, текстура блюд страдает, даже мясо становится сухим, а картошка — "никакой".

Хотите реально почувствовать разницу? Замените водопроводную воду на фильтрованную или бутилированную хотя бы на пару дней. Вы удивитесь, насколько ярче и вкуснее заиграют привычные блюда. Овощи станут слаще, крупы — насыщеннее, а тесто — нежнее.

Маленькая перемена, а эффект — как будто вы прошли кулинарные курсы.

Так что прежде чем обвинять сковороду, плиту или рецепт с форума — просто взгляните на то, с чего всё начинается. С воды.

Напомним про экспресс-завтрак 2.0: как приготовить яичницу без сковородки и масла, даже грязной посуды не останется.

Ранее мы сообщали, как всего один трюк сделает ваше пюре как из ресторана.

Также стало известно, зачем не стоит сливать первую воду при варке бульона: мифы и правда об опытных поваров.