Ви проводите півдня біля плити, ретельно вибираєте продукти, стежите за часом приготування… А на виході — їжа начебто нормальна, але якась блякла. Без характеру. Прісна.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЗнайомо? Тоді ви, швидше за все, потрапили на гачок однієї з найпоширеніших помилок на кухні. І справа тут зовсім не в нестачі солі, спецій чи вашої кулінарної майстерності.
Головний винуватець – звичайна водопровідна вода. Та сама, якою ви заливаєте суп, варите макарони, замішуєте тісто і навіть просто обполіскує овочі.
У чому каверза? Вода з-під крана рідко буває чистою. У ній — хлор, іржа зі старих труб, важкі метали. І все це непомітно, але впевнено псує смак їжі. Натуральні аромати перебиваються, текстура страв страждає, навіть м'ясо стає сухим, а картопля - "ніякою".
Бажаєте реально відчути різницю? Замініть водопровідну воду на фільтровану або бутильовану хоча б на кілька днів. Ви здивуєтеся, наскільки яскравіше та смачніше заграють звичні страви. Овочі стануть солодшими, крупи насиченішими, а тісто ніжнішими.
Маленька зміна, а ефект - начебто ви пройшли кулінарні курси.
Тож перш ніж звинувачувати сковороду, плиту чи рецепт із форуму — просто погляньте на те, з чого все починається. З води.
Нагадаємо про експрес-сніданок 2.0: як приготувати яєчню без сковорідки та олії, навіть брудного посуду не залишиться.
Раніше ми повідомляли, як лише один трюк зробить ваше пюре як із ресторану.
Також стало відомо, навіщо не варто зливати першу воду при варінні бульйону: міфи і правда про досвідчених кухарів.
