Осеннее солнце в стакане: домашний тыквенный сок с курагой, который прогонит хандру, рецепт

Когда за окном хмуро, листья шуршат под ногами, а хочется тепла и уюта — самое время сварить немного солнца.

Этот тыквенный сок с курагой — словно жидкое золото осени: густой, ароматный, мягкий и чуть кисловатый. Он не просто вкусный — он лечит настроение и укрепляет иммунитет перед холодами.

Что понадобится:

• Тыква — 2 кг сочной мякоти, нарезанной кусочками
• Курага — 1 кг (лучше яркая, не слишком сухая)
• Вода — 5,5 литров (сначала 2 литра для варки, потом добавим ещё 3,5)
• Лимонная кислота — 1,5–2 ч. ложки
• Сахар — 200 г (можно больше, если любите послаще)

Как готовить:

1. Нарежьте тыкву и курагу небольшими кусочками. В их аромате уже чувствуются пряные осенние нотки.

2. Залейте 2 литрами воды и варите на среднем огне до мягкости — минут 20–25, пока тыква не станет податливой, а курага не отдаст свой янтарный цвет отвару.

   Популярные статьи сейчас

   Конец совсем близок: война в Украине может закончиться через несколько месяцев, - эксперт Водители, готовьтесь: с 12 октября все пассажиры должны выходить из авто "Даже не смотрите": в ТЦК предостерегли украинцев от роликов с бусификацией Соцвыплаты отменят: кто больше не получит денег

   Показать еще

   

3. Снимите с огня и измельчите всё блендером до однородного, шелковистого пюре.

4. Добавьте сахар, лимонную кислоту и оставшуюся воду (3,5 литра). Хорошо перемешайте.

5. Поставьте снова на плиту, доведите до кипения и варите ещё 5 минут.

6. Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.

Совет:

Если хотите ещё глубже раскрыть вкус, добавьте при варке щепотку корицы или немного ванили — и кухня наполнится ароматом настоящего осеннего чуда. Остывший сок хранится долго и прекрасно подходит как прохладный напиток, но особенно вкусен он тёплым, с ломтиком лимона или ложечкой мёда.

Напомним про суп-гуляш с вином: идеальный согревающий рецепт для осени и зимы.

Ранее мы сообщали про румяные крокеты с капустой и грибами: вкусное и питательное блюдо для вегетарианского меню и не только рецепт.