Конец ноября — самое время задуматься, чем удивить гостей на Новый год. Среди привычных оливье и винегретов можно воскресить настоящую советскую легенду: салат "Губернаторский".

Простой, но изысканный многослойный салат, которфй редко встретишь в меню ресторанов, но которая идеально впишется в праздничную атмосферу 2026‑го.

Салат Губернаторский, кадр из видео
Салат Губернаторский, кадр из видео

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 350 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Майонез (лучше домашний, но можно и магазинный)
  • Копчёный или твёрдый сыр — 120 г
  • Варёная морковь — 2 штуки
  • Варёные яйца — 4 штуки
  • Варёная свёкла — 2 штуки
  • Соль — по вкусу
  • Для украшения — зелень и зерна граната (по желанию)

Приготовление:

  1. Куриный слой. Разберите варёную (или отварную) куриную грудку на волокна, добавьте 3 столовые ложки майонеза, натрите мелко чеснок и хорошо перемешайте. Это будет первый слой в салатнике.

  2. Сырный слой. Натрите сыр на крупной тёрке и выложите поверх курицы. Затем аккуратно нанесите сеточку из майонеза.

    Популярные статьи сейчас
    Квартира отойдет в чужие руки: у украинцев начнут забирать жилье – сроки ограничены Цены на сахар полетели вниз: почему это плохой знак "Тарифы повышать у вас легко получается": украинцы разнесли "Киевстар" – треть сети осталась без света Налоговая взялась за собственников жилья: заставят объяснять каждую копейку
    Показать еще

  3. Морковный слой. Морковь натрите на крупной тёрке, выложите поверх сыра и снова слегка промажьте майонезом.

  4. Яичный слой. Натрите варётые яйца и распределите сверху моркови, затем снова лёгкая сетка майонеза.

  5. Свёкловый слой. Натрите свёклу и аккуратно выложите поверх яиц. Покройте майонезом.

  6. Охлаждение. Заверните салат пищевой плёнкой или накройте крышкой и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои «пропитались» и вкусы соединились.

  7. Подача. Перед подачей украсьте салат мелко нарубленной зеленью и зёрнами граната — так выглядит праздничнее и особенно по‑новогоднему.

Салат Губернаторский, кадр из видео
Салат Губернаторский, кадр из видео

Почему стоит поставить на стол именно этот салат в Новый год:

  • Это ностальгия по СССР, но без излишней экзотики — знакомые ингредиенты, проверенный вкус.
  • Салат слоёный, значит выглядит красиво и празднично — особенно важен для застолья.
  • Ингредиенты достаточно простые, но в сочетании дают насыщенный, сытный вкус.
  • Он может стать “альтернативой” оливье: гости точно запомнят нечто более редкое.

Напомним, что этот паштет взорвал соцсети: неожиданный ингредиент в рецепте, который заставит забыть о супермаркете.

Ранее мы сообщали, что в кипяток или холодную воду: как правильно варить пельмени и макароны на самом деле.