В то время, когда каждая гривна на счету, а поход в кафе легко превращается в ежедневную статью расходов, все больше людей возвращаются к домашнему кофе.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяИ хорошая новость в том, что она совсем не обязана быть "второй лигой". Напротив, по вкусу и аромату она может легко конкурировать с напитками из модных заведений. Все, что для этого нужно — френч-пресс и несколько простых правил.
Кофеманы на форуме Food Hacks в Reddit поделились своим универсальным рецептом, давно ставшим для них золотой классикой. Френч-пресс ценят за то, что он максимально раскрывает вкус кофе: молотые зерна настаиваются без бумажных фильтров, следовательно, напиток сохраняет насыщенность, масляность и глубокий аромат. Именно поэтому этот метод часто советуют тем, кто хочет пить кофе как в кафе, не выходя из дома.
Важный момент: растворимый кофе здесь не подойдет. Нужен молотый кофе среднего или грубого помола. Если есть кофемолка и зерна – идеально. Если нет, достаточно купить качественный молотый кофе в магазине.
Процесс приготовления максимально прост и не требует баристских навыков. На одну порцию обычно берут около 10 г кофе на 180 миллилитров воды. Воду нужно вскипятить и дать ей постоять примерно пол минуты, чтобы она не была «агрессивным» кипятком. За это время кофе не сгорит и лучше откроет вкусовые нотки.
Молотый кофе насыпают на дно френч-пресса, заливают горячей водой и осторожно перемешивают, чтобы вся гуща смочилась равномерно. Далее френч-пресс накрывают крышкой, но поршень не опускают и оставляют настаиваться кофе. Оптимальное время – около четырех минут. Если любите более крепкий кофе, можно дать ему постоять немного дольше, если более мягкий — немного меньше.
Когда время вышло, поршень медленно и без резких движений опускают вниз, отделяя гущу от напитка. И все – кофе готов. Ее советуют сразу переливать в чашку и не оставлять во френч-прессе надолго, чтобы вкус не стал слишком горьким.
Пользователи Reddit уверяют: именно этот метод делает домашний кофе максимально похожим на тот, который подают в кафе. Она получается густой, ароматной и живой, без водянистости и химического привкуса.
И здесь главный бонус – экономика. Один френч-пресс и пачка хорошего кофе окупаются буквально через несколько дней. Вместо ежедневных расходов в кафе вы получаете стабильно вкусный напиток дома, в пижаме и без очередей. В нынешних реалиях это звучит не просто как лайфхак, а вполне разумная стратегия выживания для любителей кофе.
Напомним, как сварить идеальный горячий шоколад дома: рецепт, чтобы было вкуснее, чем в кафе.
Раньше мы сообщали о теплом октябре в чашке: делаем апельсиновый раф с ароматом корицы и дождя, рецепт.
