Пикантная курица в кисло-сладком соусе: простой рецепт как в азиатском ресторане у тебя дома

Ароматная, сочная курица с глянцевым кисло-сладким соусом, который идеально балансирует между сладостью, лёгкой кислинкой и умами.

Это тот самый рецепт, который исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть сковородка.

Курица в кисло-сладком соусе — рецепт

Ингредиенты:

• Куриное филе бедра - 450 гр.
• Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• Яйцо
• Луковица
• Болгарский перец
• Соль/перец

Для соуса:

• Вода - 200 мл.
• Кетчуп - 3 ст.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
• Рисовый уксус - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Сначала готовим соус: в одной ёмкости соединяем воду, кетчуп, соевый соус, сахар, рисовый уксус и кукурузный крахмал. Хорошо перемешиваем до однородности, чтобы не осталось комочков.
2. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Приправляем солью и перцем, затем вмешиваем кукурузный крахмал, чтобы мясо получилось нежным и с лёгкой хрустящей корочкой после жарки.

   

3. Каждый кусочек обмакиваем во взбитое яйцо и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом до румяной корочки на сильном огне.
4. Пока курица жарится, крупно нарезаем лук и болгарский перец — овощи должны остаться сочными и слегка хрустящими.
5. Готовую курицу снимаем со сковороды. На той же сковороде, добавив немного масла, быстро обжариваем лук и перец около 3–4 минут на сильном огне.
6. Возвращаем курицу к овощам, перемешиваем и заливаем подготовленным соусом. Тушим всё вместе до тех пор, пока соус не станет густым, глянцевым и не начнёт красиво обволакивать каждый кусочек.

Напомним, что нежнее не бывает: этот гороховый суп-пюре получается настолько вкусным, что просят добавку даже те, кто не любит горох.

Ранее мы сообщали про карамельные груши с шоколадом: простой рецепт, который выглядит как десерт из кондитерской "Honey".