Пікантна курка в кисло-солодкому соусі: простий рецепт, як в азіатському ресторані у тебе вдома

Ароматна, соковита курка з глянцевим кисло-солодким соусом, який ідеально балансує між насолодою, легкою кислинкою та умами.

Це той самий рецепт, який зникає зі столу швидше, ніж встигає охолонути сковорідку.

Курка в кисло-солодкому соусі - рецепт

Інгредієнти:

• Куряче філе стегна – 450 гр.
• Кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
• Яйце
• Цибулина
• Болгарський перець
• Сіль/перець

Для соусу:

• Вода - 200 мл.
• Кетчуп - 3 ст.л.
• Соєвий соус – 1 ст.л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л.
• Рисовий оцет – 1 ст.л.

Приготування:

1. Спочатку готуємо соус: в одній ємності з'єднуємо воду, кетчуп, соєвий соус, цукор, рисовий оцет та кукурудзяний крохмаль. Добре перемішуємо до однорідності, щоб не залишилося грудочок.
2. Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. Приправляємо сіллю та перцем, потім втручаємо кукурудзяний крохмаль, щоб м'ясо вийшло ніжним і з легкою хрусткою скоринкою після смаження.

   

3. Кожен шматочок обмочуємо у збите яйце та обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з оливковою олією до рум'яної скоринки на сильному вогні.
4. Поки курка смажиться, крупно нарізаємо цибулю та болгарський перець - овочі повинні залишитися соковитими і злегка хрусткими.
5. Готову курку знімаємо зі сковороди. На тій же сковороді, додавши трохи олії, швидко обсмажуємо цибулю та перець близько 3-4 хвилин на сильному вогні.
6. Повертаємо курку до овочів, перемішуємо та заливаємо підготовленим соусом. Гасимо все разом до тих пір, поки соус не стане густим, глянсовим і не почне красиво обволікати кожен шматочок.

Нагадаємо, що ніжнішого не буває: цей гороховий суп-пюре виходить настільки смачним, що просять добавку навіть ті, хто не любить горох.

Раніше ми повідомляли про карамельні груші з шоколадом: простий рецепт, який виглядає як десерт із кондитерської "Honey".