Синоптики обещают очередное повышение температуры, а значит самое время вспомнить о простых домашних напитках, которые легко готовятся и отлично освежают. Один из таких вариантов — ягодный кисель.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяЕго можно подавать как охлажденным, так и слегка теплым, а густоту регулировать по своему вкусу: сделать напиток более легким или превратить почти в десертную версию.
Главное преимущество этого рецепта — универсальность. Подойдут практически любые ягоды: свежие или замороженные. Малина придает напитку насыщенный аромат и приятную кислинку, но не хуже работают клубника, вишня, смородина или черника. А еще это отличный способ использовать ягоды, которые залежались в морозилке после зимы.
Ингредиенты:
- Любые ягоды - 400 гр. (в рецепте - замороженная малина)
- Вода - 1,5 л.
- Сахар - 150 гр.
- Кукурузный крахмал - 40 гр.
- Вода - 1/2 стакана
Способ приготовления:
Для начала отправьте ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и залейте водой. Поставьте на средний огонь и дождитесь кипения. После того как смесь закипит, проварите ее еще около двух минут, чтобы ягоды успели отдать вкус и цвет.
Пока основа готовится, отдельно разведите кукурузный крахмал в половине стакана воды. Смесь нужно тщательно размешать, чтобы не осталось комочков — именно это отвечает за будущую гладкую текстуру напитка.
Затем тонкой струей влейте крахмальную смесь в ягодный отвар, постоянно помешивая содержимое кастрюли. Продолжайте варить еще примерно две минуты, пока кисель слегка не загустеет.
Готовый напиток можно оставить с ягодами для более насыщенной текстуры или процедить, если хочется получить более нежную консистенцию. Перед подачей кисель можно охладить в холодильнике, добавить несколько свежих ягод и украсить листьями мяты — получится напиток, который выглядит так, будто его подают в летнем кафе, а не на обычной кухне.
Домашний кисель хорош тем, что легко подстраивается под вкус: любите послаще — добавьте чуть больше сахара, хотите более густую текстуру — увеличьте количество крахмала. Простая магия кухни, где из пары ингредиентов получается почти гастрономическая ностальгия.
Напомним, что не спешите косить одуванчики: из весенних цветов готовят домашнюю настойку, которую называют сокровищем, рецепт.
Ранее мы сообщали про пикантную курицу в кисло-сладком соусе: простой рецепт как в азиатском ресторане у тебя дома.
