Если обычные баклажаны уже надоели, этот вариант легко станет новым фаворитом. Нежная овощная основа, ароматный мясной фарш и золотистый пармезан превращают простые ингредиенты в блюдо, которое выглядит как ресторанное, а готовится без лишней суеты.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяИнгредиенты:
- Баклажан средний — нарезать кружочками
- Соль, перец — по вкусу
- Сухой чеснок — по вкусу
- Оливковое масло — немного
- Фарш (кролик + индейка)
- Протёртые томаты
- Соль, чёрный перец, паприка
- Сухой чеснок
- Пармезан — для запекания
- Зелень (укроп или любая) — для подачи
Способ приготовления:
Баклажан нарежьте аккуратными кружочками и промокните бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. После этого приправьте солью, перцем и сухим чесноком, слегка сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку.
Запекайте овощи при температуре 170 градусов примерно 15–20 минут — баклажаны должны стать мягкими и слегка подрумяниться. Затем дайте им немного остыть.
Тем временем приготовьте начинку. Фарш из кролика и индейки соедините с протёртыми томатами, добавьте паприку, чёрный перец, соль и сухой чеснок. Тушите смесь до полной готовности и насыщенного аромата.
В форму для запекания выложите по три кружочка баклажана так, чтобы они напоминали цветок. В середину добавьте мясную начинку, а сверху щедро посыпьте тёртым пармезаном.
Верните блюдо в духовку ещё на 10–15 минут при 170 градусах. За это время сыр расплавится и образует аппетитную золотистую корочку. Перед подачей украсьте свежей зеленью — укроп отлично подчеркивает вкус блюда.
Напомним про рецепт творожной запеканки с воздушной текстурой: простой десерт для домашнего чаепития.
Ранее мы сообщали про рецепт брауни с маскарпоне и кофейной пропиткой: простой десерт с глубоким вкусом.
