Якщо звичайні баклажани вже набридли, цей варіант стане новим фаворитом. Ніжна овочева основа, ароматний м'ясний фарш та золотистий пармезан перетворюють прості інгредієнти на страву, яка виглядає як ресторанна, а готується без зайвої метушні.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяІнгредієнти:
- Баклажан середній - нарізати кружальцями
- Сіль, перець - за смаком
- Сухий часник - за смаком
- Оливкова олія - небагато
- Фарш (кролик + індичка)
- Протерті томати
- Сіль, чорний перець, паприка
- Сухий часник
- Пармезан - для запікання
- Зелень (кріп чи будь-яка) — для подачі
Спосіб приготування:
Баклажан наріжте акуратними кружальцями і промокніть паперовою серветкою, щоб забрати зайву вологу. Після цього приправте сіллю, перцем і сухим часником, злегка збризкайте оливковою олією і відправте в духовку.
Запікайте овочі при температурі 170 градусів приблизно 15-20 хвилин - баклажани повинні стати м'якими і злегка підрум'янитися. Потім дайте їм трохи охолонути.
Тим часом приготуйте начинку. Фарш з кролика та індички з'єднайте з протертими томатами, додайте паприку, чорний перець, сіль та сухий часник. Тушіть суміш до повної готовності та насиченого аромату.
У форму для запікання викладіть три кружечки баклажану так, щоб вони нагадували квітку. Всередину додайте м'ясну начинку, а зверху щедро посипте тертим пармезаном.
Поверніть блюдо в духовку ще на 10-15 хвилин при 170 градусах. За цей час сир розплавиться та утворює апетитну золотисту скоринку. Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню - кріп чудово підкреслює смак страви.
Нагадаємо про рецепт сирної запіканки з повітряною текстурою: простий десерт для домашнього чаювання.
Раніше ми повідомляли про рецепт брауні з маскарпоне та кавовим просоченням: простий десерт із глибоким смаком.
