Если хочется порадовать себя и близких необычным лакомством к чаю, но нет желания включать духовку и тратить много времени на приготовление, этот клубничный десерт станет отличным вариантом. Рецептом десерта без выпечки поделилась фудблогер Светлана Левицкая в своем Инстаграме.
"Нежный сливочный крем, ароматная ягодная начинка и рассыпчатая хрустящая крошка создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Такой десерт выглядит эффектно, готовится достаточно просто и идеально подходит для летнего сезона". - отметила кулинар.
Рецепт клубничного десерта без выпечки
Ингредиенты для крошки:
- 250 г муки;
- 120 г сливочного масла;
- 60 г сахара;
- щепотка соли.
Для приготовления крема понадобится:
- 300 мл молока;
- 200 мл сливок;
- 25 г крахмала;
- 10 г ванилина;
- 2 яйца;
- 100-120 г сахара;
- 80 г белого шоколада;
- 25 г сливочного масла.
Для клубничной начинки:
- 400 г свежей клубники;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- сок половины лимона.
Способ приготовления:
Сначала приготовьте крошку. Для этого соедините все ингредиенты и обжарьте смесь на сухой хорошо разогретой сковороде до появления золотистого оттенка. После этого переложите крошку в отдельную емкость и дайте ей полностью остыть.
Для крема смешайте в холодной кастрюле молоко, сливки, яйца, крахмал и сахар. Поставьте смесь на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. После загустения продолжайте готовить крем еще 2-3 минуты.
Снимите кастрюлю с плиты, добавьте ванилин, белый шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешайте до получения гладкой и однородной массы. Охлаждать крем не нужно - он должен оставаться при комнатной температуре.
Для начинки клубнику промойте, удалите хвостики и нарежьте ягоды на четвертинки. Переложите их в сотейник, добавьте сахар, крахмал и лимонный сок. Хорошо перемешайте и прогрейте на небольшом огне до тех пор, пока ягодный сок слегка не загустеет.
Когда все компоненты будут готовы, можно приступать к сборке десерта. На дно формы выложите слой крошки, затем часть крема и клубничной начинки. Повторите слои еще раз, а сверху посыпьте десерт оставшейся крошкой. Перед подачей его желательно ненадолго поставить в холодильник, чтобы вкусы лучше соединились между собой.
- Нежное не бывает: этот гороховый суп-пюре получается столь вкусным, что просят добавку даже те, кто не любит горох.
- Ранее мы сообщали о карамельных грушах с шоколадом: простой рецепт, который выглядит как десерт из кондитерской "Honey".
- Также портал информировал о фаршированных шампиньонах с хрустящей панировкой и сырной начинкой: это будет любимое блюдо на все праздники.
