Великдень 2019: готуємо фаршировані курячі стегенця з грибами і сиром

Час підготовки: менше 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Порції: 4

Інгредієнти:

• 6 курячих стегенець
• 200 г шампіньйонів або інших грибів
• 1 ріпчаста цибуля
• 1/8 ч. л. мускатного горіха
• 2 ст. л. борошна
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка перцю
• 0,5 л олії
• 1 зубчик часнику
• 50 г вершкового масла
• 50 г твердого сиру

Приготування:

1. З курячих стегенець знімаємо шкіру, видаляємо кістку і відокремлюємо м'якоть.
2. З'єднуємо пропущений через прес часник, майонез, сіль і перець.
3. Сумішшю гарненько обтираем шкіру всередині і зовні
4. Гриби миємо, обсушуємо і нарізаємо дрібними кубиками. Сир натираємо на тертці. Цибулю очистити і дуже дрібно нарізаємо.
5. Далі в сковороду з розігрітою рослинною олією викладаємо цибулю і смажимо його до м'якості, періодично помішуючи.
6. Потім знімаємо лук зі сковороди, а замість нього кладемо гриби. Обсмажуємо їх протягом 6-8 хвилин при среней температурі.
7. Куряче м'ясо тим часом відокремлюємо від кісток і перекручуємо.
8. Фарш з'єднайте з вершковим олією і перемішуємо.
9. Далі з'єднуємо курячий фарш з вершковим маслом і дуже ретельно перемішуємо.
10. Тепер з'єднуємо курячий фарш з смаженими грибами, цибулею і сиром. Начинку солимо і перчимо за смаком.
11. Курячу шкіру ретельно начиняємо начинкою, але не дуже щільно.
12. Вільний край обережно фіксуємо зубочисткою.
13. Після цього змащуємо стегенця майонезом, викладаємо у форму для запікання. Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо протягом 30 хвилин.