М'ясні котлетки - досить банальне блюдо, що стало традиційним на багатьох кухнях. Однак не всі вміють готувати їх правильно – так, щоб і смачно, і не підгоріло.

Існує кілька секретів приготування смачних і соковитих котлет. Однією з найпоширеніших помилок домогосподарок є обвалювання напівфабрикату в борошні – в такому випадку котлети вийдуть вугільно-чорними.

Крім того, така панірування обов'язково пригорить до сковороди, і після кожної порції котлет посуд доведеться відмивати від гару.

котлети, фото Creative Commons
котлети, фото Creative Commons

  • Замість борошна візьміть сухарі - так і котлети не пригорять, і скоринка буде хрусткою.
  • Сковорода, на якій будуть смажитися котлети, повинна бути добре розігрітій.
  • Вибирайте посуд з товстим дном – в такій нічого не пригорить.
  • Не бійтеся наливати масло в сковорідку – його не повинно бути багато або мало, а рівно стільки, щоб покрити все дно. Якщо заощадите на маслі, котлети підгорять.

Котлети, скріншот відео
Котлети, скріншот відео

Популярні новини зараз

Оля Полякова звернулася до психолога через серйозну кризу у сім'ї: "Діти тримають"

Арсен Мірзоян злив інтимні моменти з Тонею Матвієнко, гаряча парочка: "Треба ще в примірювальній"

Українка з інвалідністю звинуватила медиків у знущаннях в ковід-лікарні: "Щодня плачу та мучаюсь від болю"

Слава Дьомін розповів про жорстку сварку на "Співають всі" з Наталею Могилевською: відразу після "весілля"

Показати ще
  • Діліть готування котлет на партії по чотири-п'ять штук. Більша кількість котлет буде довго і нерівномірно смажитися.
  • Починайте смажити котлети на сильному вогні. Коли з'явиться апетитна скоринка, зменшіть вогонь.
  • Якщо котлети почали пригорати, підіть на хитрощі - додайте на сковорідку окріп, борошно і сметану, і приготуйте підливу.

Такі котлети будуть тушкованими, а за смаком навіть краще, ніж після звичайного смаження.

Нагадавши, що соняшникова олія знову подорожчає для українців: експерти назвали причини. В Україні і так соняшникова олія продається дорожче, ніж у багатьох країнах Європи і це не межа.

Як повідомляв портал Знай, клієнтка "Сільпо" закотила скандал, щоб не надягати маску: "Опудало жирне". Клієнтка "Сільпо" закотила скандал через маску

Також Знай писав, середня зарплата українців перевищила 500 доларів: в яких областях платять від 20 тис. грн. Середня зарплата в Україні зросла до рекордного максимуму