Коли справа доходить до випічки, про калину дуже рідко згадують, тим самим припускаючи великої помилки.

Вона має особливий, терпкий і кислуватий смак, який добре поєднується з піщаним тестом.

Калина. Фото: скрін Ютуб
Калина. Фото: скрін Ютуб

Тертий пиріг з калиною за цим рецептом ідеально смакуватиме осіннього холодного вечора, під чашку чаю і в колі близьких друзів, яких ви точно зможете вразити такою незвичайною випічкою.

Інгредієнти:

  • Калина 300 гр
  • Олія вершкове 100 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Борошно пшеничне 200 г
  • Розпушувач 1 ч. л.
  • Крохмаль 1 ч. л.

Калина, скріншот з відео
Калина, скріншот з відео

Популярні новини зараз
Призупинення виплат пенсій: у ПФУ зробили важливу заяву В Україні із 1000 заявок схвалили допомогу на дрова лише 70: "Люди – це мотлох тут, живе тільки апарат..." Проігнорувати повістку вже не вийде: ТЦК замінить смартфон, введуть важливе правило В ТЦК поставили крапку у питанні мобілізації 50-річних чоловіків: "Є директива..."
Показати ще

Спосіб приготування:

Масло витягніть з холодильника, нехай нагріється до кімнатної температури. Викладіть його в миску, додайте|добавляйте| цукор і перемішайте. Додайте в суміш яйце і знову все перемішайте. Поступово всипте борошно з розпушувачем та замісіть еластичне тісто, щоб не липло до рук.

Розділіть тісто на дві частини. Меншу частину (майже одну третину) тесту покладіть у холодильник чи морозильну камеру, а велику залиште.

Калину добре помийте і дайте стекти рідини на друшляк. Пюрируйте в блендері, а потім ще й протріть калину збиту через сито. Далі калинове пюре переведіть у каструлю і додайте цукор. Поставте на вогонь та проваріть до розчинення цукру в середньому вогні, після чого додайте крохмаль. Доведіть суміш до повного розчинення крохмалю. Потім дайте охолонути.

Тепер більшу частину тесту розподіліть формою для запікання. Зверху по тесту розподіліть охолоджену калинову начинку. Меншу частину тіста витягніть із морозилки і натріть на тертці по всій поверхні пирога. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 30-35 хвилин.

Тертий пиріг, фото з вільних джерел
Тертий пиріг, фото з вільних джерел

Нагадаємо, шо якщо запити узваром, то настане рай на землі: рецепт грибного жульєна в картопляних горщиках.

Раніше ми повідомляли, що овочі допоможуть зробити чудовий десерт: рецепт морквяного торта з йогуртом та горіхами.