Рослинна олія — важливий продукт у кожній кухні, але якщо її неправильно зберігати, вона може втратити смак, корисні властивості й навіть нашкодити здоров’ю.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяОсновні вороги олії - тепло, світло, кисень і час. Вплив цих факторів пришвидшує процес псування, тому важливо дотримуватися правильних умов зберігання, пише RealSimple.
Основні правила:
- Темне місце – не залишайте олію на сонці або під прямими променями світла.
- Прохолода – оптимальна температура 18-20°C, холодильник підходить не для всіх видів.
- Герметичність – контакт із киснем пришвидшує псування, тому завжди щільно закривайте пляшку.
- Правильна тара – найкраще зберігати в склі або металі, пластикові пляшки – не найкращий вибір.
Як зберігати популярні види олії?
Оливкова олія
Зберігайте в темному місці при температурі 18-20°C, пляшка повинна бути добре закрита. Не варто переливати у відкриті ємності – це сприяє окисленню. Відкрита пляшка залишається свіжою 1-2 місяці.
Кокосова олія
Має тривалий термін зберігання завдяки високому вмісту насичених жирів. Можна тримати при кімнатній температурі в герметичному контейнері. Якщо вона затверділа – це нормально, просто трохи підігрійте перед використанням.
Кунжутна олія
Один із найчутливіших видів, швидко псується. Найкраще зберігати у холодильнику в герметичній пляшці. Якщо олія стала гіркою – її вже не можна використовувати.
Сафлорова та інші рослинні олії
Зберігається при кімнатній температурі до 2 років, у холодильнику – до 6 місяців. Не варто тримати біля плити, оскільки тепло скорочує термін придатності.
Горіхові та ароматизовані олії
Мають дуже короткий термін зберігання, тому краще тримати в холодильнику і використовувати швидко.
Раніше ми повідомляли, де насправді потрібно зберігати молоко, щоб воно залишалося свіжим?
Холодильник може нашкодити: які продукти краще там не тримати - детальніше на Знай.ua.
Нагадаємо, як зберегти фрукти та овочі свіжими: прості поради для господинь.
