Родина з невеликого сардинського селища вважається світовим рекордсменом за довголіттям - сумарний вік її членів перевищив 800 років. Секрет такої тривалої життя пов’язують з особливою стравою - так званим "супом довголіття", який вони споживали щодня, пише The Mirror.

суп Мінестроне, фото Новий канал
суп Мінестроне, фото Новий канал

Родину Меліс офіційно внесли до Книги рекордів Гіннесса як найстарішу в історії. У ній було дев’ятеро братів і сестер, загальний вік яких досяг 851 року, при цьому найстарший прожив 109 років. Щоденний раціон цієї родини майже не змінювався: хліб на заквасці, трохи місцевого вина та тарілка мінестроне, який часто називають "еліксиром довголіття".

Рецепт супу мінестроне

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки сушених очищених бобів фава;
  • 1/2 склянки сушених бобів журавлини;
  • 1/3 склянки сушеного нуту;
  • 7 столових ложок оливкової олії;
  • 1 нарізана цибулина;
  • 2 нарізані моркви;
  • 2 нарізані стебла селери;
  • 2 чайні ложки подрібненого часнику;
  • 1 банк томатів;
  • 3 картоплини, нарізані кубиками;
  • 1 1/2 склянки нарізаного фенхелю;
  • 1/4 склянки свіжої рубаної петрушки;
  • трохи свіжого базиліку;
  • 2/3 склянки пасти фреголу;
  • 1/2 чайної ложки солі;
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю;
  • 1/4 стакана тертого сыра пекорино романо.

Спосіб приготування:

Популярні новини зараз
Пенсію по інвалідності відмінять: кому виплати анулюють Важлива зміна від "Нафтогазу": як тепер оплачувати газ Оцифрування трудових книжок веде до втрати стажу: Пенсійний фонд не враховує роки праці Замість молоді підуть пенсіонери: як зміниться мобілізація
Показати ще

Боби фава, журавлину та нут слід залити холодною водою щонайменше на 8 годин, після чого ретельно промити. У глибокій каструлі розігріти 3 столові ложки оливкової олії, додати цибулю, моркву та селеру, готувати приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім додати часник і готувати ще близько 20 хвилин.

Зажарка, скріншот: Youtube
Зажарка, скріншот: Youtube

Далі додати томати, картоплю, фенхель, зелень і нут. Влити воду так, щоб вона покривала інгредієнти приблизно на 1 сантиметр. Довести до кипіння на сильному вогні, потім зменшити нагрів і варити без кришки до м’якості бобових - це займає близько 1-1,5 години. Якщо рідина випаровується, можна долити трохи води. Потім додати фреголу, сіль і перець та варити ще приблизно 10 хвилин до готовності пасти.

Перед подачею в тарілку налити ложку оливкової олії, розлити суп і посипати зверху тертим пекоріно романо.