Іноді хочеться приготувати щось «як у ресторані», але без складних технік та годинника біля плити. І ось тут реберця в духовці стають справжнім порятунком: вони не вимагають кулінарної магії, зате дають максимальний вау-ефект.

Секрет у соусі та правильному глазуруванні — саме вони перетворюють звичайне м'ясо на страву, від якої складно відірватися. Солодко-солоний, пряний, трохи карамельний смак робить ці реберця тим самим рецептом, який просять повторити знову і знову.

Реберця в духовці, кадр з відео
Реберця в духовці, кадр з відео

Інгредієнти:

  • Реберця
  • Кетчуп – 300 гр
  • Соєвий соус - 80 мл
  • Цукор - 60 г
  • Сіль, сухий часник, чорний перець, паприка
  • Яблучний оцет – 1 ст.л
  • Цибуля - 1 шт.
  • Часник - 2 зубчі
  • Рослинна олія

Приготування:

Для початку розігрійте трохи рослинної олії на сковороді і обсмажте дрібно нарізану цибулю разом із часником до м'якості та легкого золотистого відтінку. Потім додайте спеції: сіль, чорний перець, паприку та частину цукру (40 гр). Влийте соєвий соус і додайте кетчуп (200 г). Все добре перемішайте і томіть на слабкому вогні 7-8 хвилин|мінути|, поки соус не стане густим і насиченим.

Підготуйте форму: застеліть її фольгою в 3-4 шари, щоб зберегти максимум соковитості. Викладіть реберця і щедро промажте їх соусом з усіх боків.

Популярні новини зараз
Літо прийде не за календарем: синоптик здивував прогнозом Пенсіонерам потрібен новий документ: закликають не тягнути з оформленням Знесення тисяч хрущоков: що буде з мешканцями Настане кінець усьому живому: вчений назвав дату знищення людства
Показати ще

Реберця в духовці, кадр з відео
Реберця в духовці, кадр з відео

Щільно загорніть фольгу і відправте в духовку, розігріту до 180°C приблизно на 1,5 години - м'ясо має стати м'яким і легко відходити від кістки.

Окремо приготуйте глазурування: змішайте цукор, що залишився (20 гр), яблучний оцет, сіль, чорний перець, паприку, сухий часник і кетчуп (100 гр) до однорідності.

Дістаньте реберця, акуратно розкрийте фольгу і покрийте їх глазур'ю. Поверніть в духовку ще на 20 хвилин при 180°C, щоб поверхня карамелізувалася і з'явилася та сама блискуча апетитна скоринка.

Реберця в духовці, кадр з відео
Реберця в духовці, кадр з відео

У результаті виходить страва з ідеальним балансом солодощі, кислинки та копченої прянощі - такі реберця буквально зникають зі столу швидше, ніж встигають охолонути.

Нагадаємо про густу м'ясну солянку з яскравою кислинкою та ароматом копченостей: навіть дід попросить рецепт.

Раніше ми повідомляли про ліниву ачму з лаваша - ідеальне співвідношення смаку та користі: готується просто, зі столу зникає миттєво, рецепт.