Знайомий багатьом з дитинства десерт може стати корисним помічником для тих, хто хоче контролювати вагу. Йдеться про домашній кисель - просту страву, яку часто готували ще наші бабусі, передає Dziennik.
Для багатьох кисіль асоціюється виключно з дитячим харчуванням або засобом, що допомагає при дискомфорті у шлунку. Однак при правильному приготуванні може стати частиною раціону дорослих. Якщо використовувати натуральні фруктові основи і додавати мінімум підсолоджувачів, наприклад, трохи меду, десерт вийде не тільки смачним, але й кориснішим.
Головну роль у складі киселю грає картопляний крохмаль. Він створює на поверхні слизової оболонки шлунка і кишечника м'який захисний шар, завдяки чому страва легко перетравлюється і добре переноситься організмом. Саме тому кисіль нерідко рекомендують людям із чутливим травленням або у період відновлення після порушень роботи шлунково-кишкового тракту.
Крім того, такий напій-десерт допомагає підтримувати водний баланс і не створює зайвого навантаження на травлення, як багато жирних або надмірно калорійних перекусів. Якщо додати в кисіль свіжі або заморожені ягоди, він стане джерелом клітковини, яка сприяє нормальній роботі кишківника і допомагає довше зберігати відчуття ситості.
Фахівці також наголошують на користі домашнього киселя для серцево-судинної системи. При приготуванні на основі натурального соку та фруктів він містить антиоксиданти, які допомагають захищати клітини від негативного впливу окисних процесів, а також вітаміни та корисні речовини для підтримки здоров'я судин.
Рецепт домашнього киселя
Інгредієнти:
- 500 мл натурального соку - наприклад, малинового, вишневого чи смородинового, за бажання його можна розбавити водою;
- 2 столові ложки картопляного крохмалю;
- невелика жменя свіжих ягід;
- мед, еририт або цукор - за смаком.
Спосіб приготування:
Більшість соку необхідно нагріти в каструлі. Холодний сік, що залишився, змішують з крохмалем до однорідної консистенції, щоб уникнути утворення грудок. Після закипання гарячого соку в нього поступово вливають крохмальну суміш, постійно помішуючи. Через кілька хвилин напій загусне, після чого можна додати ягоди. Кисіль можна подавати як теплим, так і охолодженим.
Сам по собі цей десерт не має властивостей жироспалювача і не призводить до зниження ваги безпосередньо. Однак він може стати гарною альтернативою солодощам з високою калорійністю, допомагаючи задовольнити бажання з'їсти щось солодке за меншої кількості зайвих калорій.
- Ніжного не буває: цей гороховий суп-пюре виходить настільки смачним, що просять добавку навіть ті, хто не любить горох.
- Раніше ми повідомляли про карамельні груші з шоколадом: простий рецепт, який виглядає як десерт із кондитерської "Honey".
- Також портал інформував про фаршировані печериці з хрустким паніровкою та сирною начинкою: це буде улюблена страва на всі свята.
