Украинская кухня: традиционный гуцульский банош со шкварками и грибами

Время подготовки: менее 30 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

300 мл молока

1 луковица

100 г сала

200 г сметаны

150 г кукурузной крупы

150 г брынзы

Приготовление:

В этот раз мы покажем вам рецепт очень интересного блюда. Сегодня мы будем готовить традиционное гуцульское блюдо - банош. Банош - это густой суп из сметаны, который обычно подают вместе с луком, шкварками и грибами. Приготовить это блюдо можно легко, используя доступные ингредиенты. Вам понадобится: брынза, молоко, сало, лук, кукурузная крупа и сметана. Приступим.

1. В первую очередь сало нарезаем кубиками и выкладываем на сковороду. Обжариваем на среднем огне, тщательно помешивая.
2. Затем готовые шкварки выкладываем на тарелку, жир оставляем в сковороде.
3. Теперь лук нарезаем кубиками и кладем на сковороду со свиным жиром. Обжариваем все до золотистого цвета.
4. Смешиваем вместе сметану и молоко и доводим до кипения.
5. Промываем кукурузную крупу. Заливаем ее холодной водой и сливаем. Теперь добавляем крупу в молоко небольшими порциями. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
6. Уменьшаем огонь до маленького и варим, пока крупа не загустеет.
7. Варим 10-20 минут до готовности, постоянно помешивая.
8. Добавляем в готовую кашу лук и шкварки и подаем. Приятного аппетита!