Приготовить малосольные огурцы, казалось бы, очень просто, однако достичь классического малосольного вкуса удается далеко не всегда. Бабушкин одесских "шалевских" огурцов — это лучший способ приготовления любимой закуски. Огурчики благодаря такому способу получаются хрустящими, пряными и сочными. А готовы будут за сутки!
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяИнгредиенты:
- 1–1,5 кг огурцов
- 4 ст. л. каменной соли
- 2 л кипятка
- 4 зубчика чеснока
- 5 стеблей укропа
- 4 листа смородины
- 4 листка вишни
- 2 дубовых листа
- 3 больших листа хрена
- 6 горошин черного перца
- 3 горошины душистого перца
- 2 лавровых письма
- 0,5 ч. л. сахара
Приготовление:
Огурцы тщательно вымыть и срезать кончики с двух сторон — так они засолятся быстрее. Замочить их в холодной воде на 3 часа. Если кончики не срезать, тогда они дольше остаются хрустящими. Большие огурцы можно разрезать поперек.
На дно сосуда положить дубовые листья, треть укропа, хрена, смородины и вишни, нарезать кусочками половину чеснока. Плотно уложить огурцы на листья. Сверху прикрыть второй частью листьев и добавить перец и лавровый лист. Выложить оставшиеся огурцы и накрыть их зеленью.
Приготовление рассола. Поставьте кастрюлю с водой, солью и сахаром на огонь, размешайте и доведите до кипения. Заливайте огурцы кипящим рассолом, а когда они остынут, поставьте их на балкон или подоконник.
Если приготовить такие огурцы вечером, слабосильными они будут уже к утру. Но настоящий вкус "шалевских" появится не ранее чем через 24 часа. Поэтому через сутки огурцы лучше поставить в холодильник, чтобы они не скисли и не превратились в соленые.
Обязательно подпишись на наш канал в , чтобы не пропустить самое интересное
Напомним, . Судья кулинарного шоу "МастерШеф" Эктор Хименез-Браво поделился рецептом аппетитных пончиков
Как сообщал портал "Знай.uа", . Готовится быстрее, чем фасоль или горох – оригинальный рецепт сытного турецкого супа из чечевицы
Также Знай.uа" писал, . Приготовления диетических чипсов из натуральных продуктов в духовке
