В песочном лимонном пироге наслаждение от сахара гармонично контрастирует с кислинкой от лимона или апельсина. Для его нам понадобится отдельно замешать тесто и начинку. Особое внимание следует уделить выбору лимонов, ведь многое зависит от их качества.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяОригинальный рецепт песочного лимонного пирога предлагает "".
Ингредиенты для теста:
- 380 г муки
- 250 г сливочного масла
- 200 г сметаны
- 0,5 ч. л. соды (погасить уксусом)
Ингредиенты для начинки:
- 1,5 лимона
- 200 г сахара
- 20 г кукурузного крахмала
Приготовление:
Натрите твердое сливочное масло на терке и добавьте к нему просеянную муку. В сметану добавьте погашенную соду, затем вылейте смесь в муку. Пока не растаяло масло полностью, нужно быстро замесить тесто. Теперь отделите от него одну треть, которой мы будем накрывать пирог. Поставьте обе части в холодильник.
Для начинки лимон нужно пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Следите, чтобы не пропустить косточек. К нему добавьте сахар, крахмал и хорошо перемешайте. Если начинка получается слишком жидкая, то можно добавить еще немного крахмала. Лучше выбирать именно кукурузный, поскольку он придает выпечке особую рассыпчатость.
Достаньте тесто из холодильника. Выложите большую его часть в форму и сформируйте высокие бортики. Посыпьте тесто крахмалом, затем вылейте на него начинку. Другим куском теста накройте пирог. Выпекать 30–40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Обязательно подпишись на наш канал в , чтобы не пропустить самое интересное
Напомним,
Как сообщал портал "Знай.uа",
Также Знай.uа" писал,
