Исследователь гастрономической культуры Елена Брайченко в эфире передачи «Твой день» приготовила крымскотатарский боткху, и рассказала, какое значение имеют каши в русской кухне.

Это очень популярное крымскотатарское блюдо, а продукты для него есть на каждой украинской кухне. Традиционно эту кашу готовили на свадьбу и другие праздники.

Что понадобится:

  • Полкило баранины,
  • 400 граммов булгура,
  • Одна луковица,
  • одна морковка,
  • 100 граммов топленого масла,
  • Зира,
  • кинза,
  • красный перец,
  • соль,
  • черный перец.

Обязательно нужно взять очень острые ножи-чтобы посечь мясо на очень маленькие кусочки. На топленом масле поджарить мясо с луком. Морковь нарезать маленькими кубиками, всыпать к мясу. В оригинальном рецепте к каше добавляется еще и курдючий жир, однако от него решили отказаться.

Популярные статьи сейчас
Индексация пенсий в 2025 году будет не для всех: кто окажется за бортом повышений В Украине меняют "замороженные" тарифы: какие услуги подорожали больше остальных, есть и 60% роста Многочасовые очереди в ТЦК отменяются: в "Резерв+" заработала долгожданная функция Украинцам выплатят по 4 500 гривен: кому посчастливится получить помощь
Показать еще

Протушить несколько минут, всыпать булгур, долить воды и готовить под крышкой еще 15-20 минут.

Посолить, добавить специи по вкусу. Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать зеленью.

Напомним, что привычные макароны можно разнообразить ароматным соусом из сыра и помидор, элементарный рецепт освоит и недотепа.

Раньше мы делились с вами рецептом яркого салата"Мандаринки" на новогодний стол.

Добавим также рецепт моченых яблок с медом: самый простой и правильный рецепт от Марины Ломаки. Держать яблоки нужно при температуре +15-18 градусов, готовы яблоки будут через 4-6 недель.