Самый вкусный соус для картофельного пюре: как сделать блюдо в разы лучше

Картофельное пюре хорошо сочетается с разными мясными и рыбными блюдами, а также овощными салатами. И его можно сделать еще более вкусным, если добавить этот особый соус.

Ингредиенты:

• 700 г мясных костей;
• специи с солью по своему вкусу;
• 1 ст. л. кулинарного жира;
• 2 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 100 г томатного пюре;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• петрушка.

Приготовление:

Для начала сварите крепкий бульон на костях. Нарежьте кубиками лук, а морковь натрите. Обжарьте их с костями и петрушкой. Далее кости поместите в кастрюлю, утопленный жир не нужно употреблять.

Варить их придется в течение 10 часов в медленном огне. Периодически убирайте жир, а в конце останется только процедить жидкость.

Далее на кулинарном жире спассируйте муку, пока она не станет коричневой, а затем ее нужно развести с процеженным бульоном. Отдельно нужно обжарить морковь, лук и петрушку с добавлением томатного пюре.

В конце всех компонентов нужно соединить на сковороде и довести до кипения, а затем варить еще час на слабом огне. После этого добавьте в соус сахар, соль и перец. Процедите его, а овощи протрите. Разместите заправку в картофельное пюре.

Напомним, не выкипит и не подгорит: как вскипятить молоко быстро и без потерь

Как сообщал "Знай.ua", 5 самых вредных сочетаний продуктов: могут серьезно навредить организму

Также "Знай.ua" писал, справитесь за 1 секунду: как быстро очистить картошку в мундире