Кулиш – традиционное блюдо украинской кухни хорошо насыщает, содержит множество полезных компонентов и может использоваться как замена классического борща.

Ингредиенты:

  • 200 г пшена;
  • 250 г жира;
  • 200 г копченой грудины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 4 картофелины;
  • Укроп;
  • Петрушка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль.

Кулиш, скриншот с видео
Кулиш, скриншот с видео

Приготовление кулеша:

Лучше его готовить в котелке на открытом огне, дно которого следует выложить кубиками сала и копченой грудиной. Жарить нужно пока не утопится жир, и куски не покроются румянцем. Теперь добавьте лук нарезанный кубиками, накройте крышкой и жарьте до мягкости.

После этого добавьте тертую морковь, перемешайте и тушите под крышкой около минуты. Пора добавить промытое пшено. Перемешайте и уложите маленькие кусочки картофеля. Перемешайте и протушите минуту. Добавьте воду и соль.

Помните, что настоящий кулеш должен быть очень густым. Перемешайте, накройте крышкой и варите помешивая до готовности картофеля примерно 15 минут. В это время необходимо размолотить 50 г сала, чеснок и соль. Добавить в кулеш вместе мелко нарезанной зеленью. Хорошо перемешайте и уберите из огня.

Популярные статьи сейчас
Украинцы в панике сметают с полок устройства для зарядки: цены начинают не кусаться, а съедать Все надежды только на индексацию: как в Украине изменятся пенсии в 2025 году Пенсионеры получат "бонус" в 500 гривен: ждать не долго Ограничение водоснабжения: украинцы могут остаться без жизненно важной услуги
Показать еще

Кулиш, скриншот с видео
Кулиш, скриншот с видео

Напомним, не выкипит и не подгорит: как вскипятить молоко быстро и без потерь

Как сообщал "Знай.ua", 5 самых вредных сочетаний продуктов: могут серьезно навредить организму

Также "Знай.ua" писал, справитесь за 1 секунду: как быстро очистить картошку в мундире