Ни грамма ягоды не попадет в мусорник: ароматное варенье из арбузных горок на зиму по бабушкиному рецепту

Совсем скоро в Украине начнется арбузный сезон. Перед многими хозяйками встанет вопрос, что еще, кроме нарезания ломтиками и приготовления фрешей, можно сделать с урожаем этой гигантской ягоды.

Некоторые умудряются заготавливать арбузы впрок, заквашивая их или уваривая сок до состояния "меда". Но, оказывается, кроме сладкой мякоти, у арбуза можно использовать даже корки. Например, можно приготовить варенье из арбузных корок.

А это очень актуально сейчас, ведь все украинцы могут представить, какими будут цены на ягоду. Не хотелось бы выкидывать ни кусочка арбуза в мусорку за такие деньги.

Что понадобится:

• арбузные корки (2,5 килограмма)
• сахар (на килограмм корочек – 800 граммов сахара)
• щепотка пищевой соды
• вода
• лимон

Как готовить:

• Для начала нужно срезать с арбузных корок зелёную часть,
• нарезать белую часть на небольшие кусочки,
• добавить соду,
• залить водой так, чтобы она покрывала корки полностью,
• поставить на огонь и довести до кипения.
• Как только смесь закипит, выключить огонь и сразу же слить всю воду.
• Добавить в кастрюлю весь сахар и оставить на два часа, чтобы он растворился.
• Добавить целую половинку лимона и поставить на огонь.
• Опять довести до кипения.
• Как только начнёт активно кипеть, снять с огня, не перемешивая.
• Повторять весь процесс по два-три раза в день в течение двух суток.
• На третьи сутки довести до кипения, проварить в течение 7-10 минут.

Вытащить лимон и разлить варенье по банкам.

Напомним, просто добавьте это в борщ и станете королем кухни: рецепт, по которому захочется готовить всегда.

Ранее мы сообщали, что не варите кукурузу, а пожарьте на костре: простой рецепт от любимчика всех женщин из "МастерШеф".