Жодного граму ягоди не потрапить у смітник: ароматне варення з кавунових гірок на зиму за бабусиним рецептом

Незабаром в Україні розпочнеться кавуновий сезон. Перед багатьма господинями постає питання, що ще, окрім нарізування скибочками та приготування фрешів, можна зробити з урожаєм цієї гігантської ягоди.

Деякі примудряються заготовляти кавуни про запас, заквашуючи їх або уварюючи сік до стану "меда". Але, виявляється, крім солодкої м'якоті, у кавуна можна використовувати навіть кірки. Наприклад, можна приготувати варення з кавунових кірок.

А це дуже актуально зараз, адже всі українці можуть уявити, якими будуть ціни на ягоду. Не хотілося б викидати ні шматочка кавуна на смітник за такі гроші.

Що знадобиться:

• кавунові кірки (2,5 кілограма)
• цукор (на кілограм корок – 800 грамів цукру)
• щіпка харчової соди
• води
• лимон

Як готувати:

• Для початку потрібно зрізати з кавунових кірок зелену частину,
• нарізати білу частину на невеликі шматочки,
• додати соду,
• залити водою так, щоб вона покривала кірки повністю,
• поставити на вогонь та довести до кипіння.
• Як тільки суміш закипить, вимкнути вогонь і одразу ж злити всю воду.
• Додати в каструлю весь цукор і залишити на дві години, щоб він розчинився.
• Додати цілу половинку лимона та поставити на вогонь.
• Знову довести до кипіння.
• Як тільки починає активно кипіти, зняти з вогню, не перемішуючи.
• Повторювати весь процес двічі-тричі на день протягом двох діб.
• На третю добу довести до кипіння, проварити протягом 7-10 хвилин.

Витягнути лимон та розлити варення по банках.

Нагадаємо, просто додайте це до борщу і станете королем кухні: рецепт, за яким захочеться готувати завжди.

Раніше ми повідомляли, що не варіть кукурудзу, а посмажте на багатті: простий рецепт від улюбленця всіх жінок з "МастерШеф".