Осень - горячая пора для грибников. Любители тихой охоты знают: грибы надо уметь не только найти, но и вкусно приготовить.

Один из самых популярных способов сохранения цвета, вкуса и аромата грибов - консервирование.

Опята, грибы, фото: Знай.ua
Опята, грибы, фото: Знай.ua

Рецептом универсального рассола для маринования поделились хозяйки в Telegram-канале ДОМАШНЯЯ КОНСЕРВАЦИЯ: ВАРЕНЬЕ, ЗАГОТОВКИ.

Итак, ингредиенты на маринад для грибов:

Популярные статьи сейчас
Гороскоп на неделю 22-28 июля для всех знаков Зодиака: враги Тельцов, радости Дев и изоляция Скорпионов Важно для каждого пенсионера: украинцев предупредили об изменениях В Украине резко дорожает хлеб, сливочное масло и постное: свежие цены на базовые продукты Как ТЦК могут оштрафовать украинцев, у которых нет ни жилья, ни денег: наказание найдется
Показать еще
  • вода - 1 литр
  • соль-1 ст. ложка
  • сахар-2 ст. ложки
  • лавровый лист - 1-2 шт
  • гвоздика сушеная - 3 шт
  • перец горошком - 15 шт
  • уксус 9% - 70 граммов
  • 2-3 кг грибов

Грибы моем, чистим, режем на кусочки и отвариваем до готовности. Подберезовики, опята, козлята стоит варить 15 минут, белые и подосиновики - 20.

Лесные грибы, фото: 1+1

Приготовление маринада

В 1 литре воды растворяем 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Вливаем в кипяток уксус, добавляем специи, гвоздику, перец горошком и лавровый лист.

Консервация на зиму, фото: 1+1

С грибов сливаем воду и перекладываем грибочки в дуршлаг. В отварные грибы добавляем горячий маринад и варим еще 10 минут. Раскладываем их в чистые банки и закручиваем. Далее консервацию нужно укутать в одеяло до остывания, а потом хранить в кладовке или в другом месте при комнатной температуре.

Маринад получается отличный, прозрачный как слеза и очень вкусный.

Напомним про пикантный маринованный чеснок на зиму: простой рецепт без стерилизации банок.

Ранее мы сообщали про рецепт "колхозных" котлет с хлебом: когда денег нет, но очень хочется.