Любите хрустящую картошку, но стараетесь избегать лишнего масла? Тогда этот простой метод станет вашим кулинарным открытием!
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяБлагодаря всего трём ложкам воды можно добиться аппетитной золотистой корочки, сохранив нежность картофеля внутри.
Секрет хрустящей корочки
Весь фокус в крахмале, который выделяется при нагревании. Когда вода испаряется, создаётся идеальная среда для образования румяной корочки без необходимости использовать масло. Итог — хрустящая, ароматная картошечка с натуральным вкусом!
Как приготовить
- Подготовка: Очистите картофель и нарежьте его на кусочки одинакового размера — брусочки, кубики или дольки.
- Промывка: Прополощите нарезанный картофель в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал. Чем меньше крахмала, тем более хрустящим получится результат.
- Испарение влаги: Разогрейте антипригарную сковороду, выложите сухой картофель и добавьте 3 столовые ложки воды.
- Тушение: Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока вода полностью не испарится.
- Финальная обжарка: Снимите крышку, убавьте огонь и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая.
- Приправы: В конце добавьте соль, перец, специи и свежую зелень по вкусу.
Почему этот способ стоит попробовать?
- Минимум калорий – без масла картофель остаётся менее жирным.
- Яркий натуральный вкус – идеально для тех, кто ценит чистый вкус продуктов.
- Хрустящая корочка без усилий – без вредного перегрева масла и брызг на плите.
- Простота – понадобится всего несколько минут и базовый кухонный инвентарь.
Полезные лайфхаки
- Обсушите картофель бумажными полотенцами перед жаркой — это усилит хруст.
- Не перегружайте сковороду, чтобы кусочки готовились равномерно.
- Если у вас обычная сковорода, можно добавить ещё немного воды в процессе приготовления.
Напомним про рецепт вкусного похудения: куриный рулет, который согреет без лишних калорий.
Ранее мы сообщали про карпатские голубцы по-домашнему: с квашеной капустой и грибами, рецепт, который согревает.
