Любите хрумку картоплю, але намагаєтеся уникати зайвої олії? Тоді цей найпростіший метод стане вашим кулінарним відкриттям!
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЗавдяки трьом ложкам води можна досягти апетитної золотистої скоринки, зберігши ніжність картоплі всередині.
Секрет хрусткої скоринки
Весь фокус у крохмалі, що виділяється при нагріванні. Коли вода випаровується, створюється ідеальне середовище для утворення рум'яної скоринки без необхідності використовувати олію. Підсумок - хрумка, ароматна картопелька з натуральним смаком!
Як приготувати
- Підготовка : Очистіть картоплю і наріжте її на шматочки однакового розміру - брусочки, кубики або часточки.
- Промивання : Прополощіть нарізану картоплю в холодній воді, щоб змити зайвий крохмаль. Чим менше крохмалю, тим більше хрустким вийде результат.
- Випаровування вологи : Розігрійте антипригарну сковороду, викладіть суху картоплю і додайте 3 столові ложки води.
- Гасіння : Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні, поки вода не повністю випарується.
- Зніміть кришку, зменште вогонь і обсмажуйте до золотистої скоринки, періодично помішуючи .
- Приправи : Наприкінці додайте сіль, перець, спеції та свіжу зелень до смаку.
Чому цей спосіб варто спробувати?
- Мінімум калорій – без олії картопля залишається менш жирною.
- Яскравий натуральний смак ідеально для тих, хто цінує чистий смак продуктів.
- Хрумка скоринка без зусиль – без шкідливого перегріву олії та бризок на плиті.
- Простота – знадобиться лише кілька хвилин і базовий кухонний інвентар.
Корисні лайфхаки
- Обсушіть картопля паперовими рушниками перед смаженням - це посилить хрускіт.
- Не перевантажуйте сковороду, щоб шматочки готувалися рівномірно.
- Якщо у вас звичайна сковорода, можна додати трохи води в процесі приготування.
Нагадаємо про рецепт смачного схуднення: курячий рулет, який зігріє без зайвих калорій.
Раніше ми повідомляли про карпатські голубці по-домашньому: із квашеною капустою та грибами, рецепт, який зігріває.
