Пасха в этом году обещает стать настоящим гастрономическим праздником благодаря новому тренду в мире кондитерского искусства — куличу с изысканным вкусом дубайского шоколада.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяЭтот необычный десерт, вдохновленный популярной шоколадной плиткой с фисташковой пастой и хрустящим тестом катаифи, уже покоряет гурманов.
Как появился тренд?
Кондитеры уже представили эту новинку, запустив предзаказы и активно рекламируя десерт в соцсетях. Высокая цена не отпугнула покупателей, а только подогрела интерес. Следом за профессиональными шефами кулинарные блогеры начали предлагать свои версии этого модного угощения.
В чем секрет вкуса?
Главная идея заключается в том, чтобы передать богатый, многослойный вкус дубайского шоколада в традиционной пасхальной выпечке. Вариации рецептов могут отличаться, но основные элементы остаются неизменными:
- Шоколадное тесто с насыщенным вкусом какао.
- Фисташковая глазурь.
- Декор из хрустящего теста катаифи и ореховой крошки.
- Начинка, повторяющая вкусовые ноты популярного восточного шоколада.
Некоторые вариации дополнительно включают кунжутную пасту, делая вкус еще более глубоким и насыщенным.
Как приготовить кулич со вкусом дубайского шоколада дома?
Если не хочется тратить несколько тысяч гривен на покупку, можно попробовать испечь этот десерт самостоятельно. Главные ингредиенты — тесто катаифи, фисташковая и кунжутная паста — легко найти в онлайн-магазинах.
Рецепт "Дубайского кулича"
Ингредиенты:
Для теста:
- 600 г муки
- 300 мл молока (2,5%)
- 10 г сухих дрожжей
- 50 г какао-порошка (без сахара)
- 150 г сахара
- 50 г сливочного масла
Для начинки:
- 50 г теста катаифи (измельченного теста фило)
- 5 г фисташковой пасты
- 20 г кунжутной пасты
- Щепотка соли
Приготовление:
-
Опара: теплое молоко смешать с дрожжами, столовой ложкой сахара и муки, оставить на 30 минут.
-
Тесто: взбить яйца с сахаром, добавить какао и растопленное сливочное масло, перемешать.
-
Влить опару в смесь, добавить половину просеянной муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
-
Вымесить тесто, оставить на час, затем разложить по формочкам и дать расстояться еще 30 минут.
-
Выпекать при 180°C в течение 20-25 минут.
-
Начинка: смешать тесто катаифи, фисташковую и кунжутную пасты, добавить щепотку соли.
-
Начинить остывшие куличи с помощью кондитерского мешка.
-
Украшение: фисташковой пастой, ореховой крошкой или растопленным шоколадом.
Напомним про пасхальный кулич своими руками: лучшие рецепты глазури для праздничного стола.
Ранее мы сообщали про рецепт зраз с сыром и зеленью: нежность в каждом укусе, которая покорит сердце, лучше чем котлеты.
