Если у еды есть суперсила, то у дерунов она одна — заставлять всех вокруг внезапно «слегка проголодаться». Простые, быстрые, хрустящие, словно только что сошли с кулинарной сцены…
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяЭтот рецепт — тот самый минималистичный вариант, который спасает утром, радует вечером и идеально подходит, когда хочется тепла, уюта и чего-то честного на вкус.
Картофельные деруны — маленькое счастье из двух картошин
Никаких сложных манёвров: всё предельно доступно, но результат — прямо "ммм". Главное тут — правильная текстура. Мы берём всего две картофелины, но даём им заиграть по полной: натёрли, отжали, смешали — и отправили на сковороду, где происходит волшебство.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт.
- Мука — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Шнитт-лук — немного (для подачи)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — немного, только чтобы дно сковороды блестело
Как приготовить, чтобы деруны получились хрустящими, а не грустящими:
1. Подготовка картофеля
Натираем картофель на крупной тёрке — так драники будут более фактурными и аппетитными. Затем важно отжать массу через полотенце: лишняя влага — враг хрустящей корочке.
2. Смешиваем основу
Добавляем яйцо, муку, солим, перчим. Перемешиваем и даём смеси минутку-другую постоять — пусть ингредиенты "познакомятся".
3. Жарим до золотой радости
Наливаем немного масла и хорошо разогреваем. Выкладываем порции теста той толщины и размера, как вам нравится, и жарим по 5 минут с каждой стороны. Ждём, пока появится та самая румяная корочка, от которой сложно отвести взгляд.
4. Финальный штрих
Готовые деруны переносим на бумажное полотенце — оно заберёт лишний жир и оставит только удовольствие.
Подаём с шнитт-луком, сметаной или чем душа попросит.
Напомним про мясные синабоны из лаваша: рецепт, которые заменит все котлеты и битки.
Ранее мы сообщали, что этот паштет взорвал соцсети: неожиданный ингредиент в рецепте, который заставит забыть о супермаркете.
