Якщо в їжі є суперсила, то у дерунів вона одна — змушувати всіх довкола раптово «злегка зголодніти». Прості, швидкі, хрусткі, наче щойно зійшли з кулінарної сцени.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЦей рецепт - той мінімалістичний варіант, який рятує вранці, радує ввечері і ідеально підходить, коли хочеться тепла, затишку і чогось чесного на смак.
Картопляні деруни - маленьке щастя з двох картоплин
Жодних складних маневрів: все гранично доступно, але результат - прямо "ммм". Головне тут – правильна текстура. Ми беремо всього дві картоплини, але даємо їм заграти на повну: натерли, віджали, змішали — і відправили на сковороду, де відбувається чаклунство.
Інгредієнти:
- Картопля - 2 шт.
- Мука — 1 ст. л.
- Яйце - 1 шт.
- Шнітт-цибуля - небагато (для подачі)
- Сіль, перець - за смаком
- Рослинна олія - небагато, тільки щоб дно сковороди блищало
Як приготувати, щоб деруни вийшли хрусткими, а не сумними?
1. Підготовка картоплі
Натираємо картоплю на великій тертці - так драніки будуть більш фактурними та апетитними. Потім важливо віджати масу через рушник: зайва волога - ворог хрусткою скоринці.
2. Змішуємо основу
Додаємо яйце, борошно, солимо, перчимо. Перемішуємо і даємо суміші хвилинку-другу постояти - нехай інгредієнти "познайомляться".
3. Смажимо до золотої радості
Наливаємо трохи олії та добре розігріваємо. Викладаємо порції тіста тієї товщини та розміру, як вам подобається, і смажимо по 5 хвилин з кожного боку. Чекаємо, поки з'явиться та сама рум'яна скоринка, від якої важко відвести погляд.
4. Фінальний штрих
Готові деруни переносимо на паперовий рушник - він забере зайвий жир і залишить лише задоволення.
Подаємо зі шнитт-луком, сметаною або чим душа попросить.
Нагадаємо про м'ясні синабони з лаваша: рецепт, який замінить усі котлети та битки.
Раніше ми повідомляли, що цей паштет висадив у повітря соцмережі: несподіваний інгредієнт у рецепті, який змусить забути про супермаркет.
