Рецепт для ленивого ужина и красивой подачи: рулетики из перца с нежной сырной начинкой

Эта закуска — удачный пример того, как из самых простых ингредиентов получается эффектное блюдо.

Запечённый перец рамиро даёт сладость и мягкую текстуру, а творожный сыр с зеленью и чесноком добавляет свежесть и сливочность. Рулетики можно подать как самостоятельную закуску или как дополнение к мясу, рыбе и бокалу вина.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

• перец рамиро — 6 штук
• творожный сыр — 150 г
• укроп — по вкусу
• чеснок — 2 зубчика
• орехи — по вкусу

Приготовление

1. Перцы вымойте и выложите на противень. Запекайте их в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–35 минут — до мягкости и лёгкого подрумянивания кожицы.

2. Горячие перцы сразу накройте плёнкой или переложите в пакет и дайте немного остыть. После этого аккуратно снимите кожицу, удалите семена и разрежьте каждый перец вдоль на полоски.

3. В отдельной миске соедините творожный сыр, мелко нарезанный укроп и измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

4. На каждую полоску перца нанесите слой сырной начинки и сверните рулетиком. Готовые рулетики выложите на тарелку и посыпьте измельчёнными орехами.

Закуску можно подавать сразу или убрать в холодильник на 20–30 минут — в охлаждённом виде вкус становится ещё более насыщенным.

Напомним про рецепт новогодней курочки в апельсинах и клюкве: аромат праздника заполнит всю квартиру.

Ранее мы сообщали, что Новый год вкуснее не бывает: рецепт праздничных бутербродов с селедкой, которые тают во рту.

Также не лишним будет рецепт фаршированного картофеля, который сделает ужин особенным.