Сырники мы привыкли видеть сладкими и творожными, но этот вариант легко ломает стереотипы. Картофель здесь играет главную роль, а моцарелла — приятный сюрприз внутри.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяВ итоге получается простое, сытное и очень домашнее блюдо: хрустящая корочка, мягкая середина и тянущийся сыр, ради которого хочется откусить ещё один кусок, даже если ты уже наелся. Такие сырники подойдут и для завтрака, и для быстрого ужина, и как альтернатива надоевшему пюре. Особенно хороши они горячими — прямо со сковороды.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Мука — 4 ст. л.
- Моцарелла — 50–70 г
- Соль
Как готовить:
1.Картофель сначала нужно отварить до мягкости. Воду слейте полностью — лишняя влага здесь ни к чему. Горячий картофель разомните в пюре, посолите и постепенно вмешайте муку. Масса должна получиться мягкой, но держать форму.
2.Моцареллу нарежьте небольшими кусочками. Из картофельного теста сформируйте шарики, слегка приплюсните их, положите в центр сыр и аккуратно закройте начинку, придавая форму сырника.
3.Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжаривайте на среднем огне. Сырники должны спокойно подрумяниться с обеих сторон — до уверенной золотистой корочки. Спешка здесь не нужна: пусть корочка станет хрустящей, а внутри всё прогреется.
Подавайте сразу, пока моцарелла тянется, а картофель остаётся нежным. Со сметаной, йогуртовым соусом или просто так — они хороши в любом виде.
Напомним про венское печенье с джемом: настолько вкусно и просто, что будете готовить постоянно, рецепт.
Ранее мы сообщали про лепешки с картофелем и сыром: согреют даже в лютые морозы, рецепт.
Также не лишними будут рыбные котлеты для малышей без жарки: просто, полезно и без лишних заморочек, рецепт.
