Многие хозяйки регулярно применяют алюминиевую фольгу на кухне, считая ее универсальным помощником при готовке. Однако специалисты предупреждают - далеко не все продукты безопасно готовить или хранить в таком материале, и на это есть веские причины, сообщает Real Simple.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться
Эксперты отмечают, что при соприкосновении фольги с кислыми, солеными или маринованными ингредиентами возрастает риск попадания алюминия в пищу, что может негативно сказаться на здоровье.
Кислые маринады
Готовить блюда с уксусом или другими кислотами в фольге не рекомендуется. Кислая среда ускоряет химическую реакцию, из-за которой алюминий активнее переходит в продукты.
Соленая пища
Соль также способствует выделению металла. По этой причине лучше отказаться от запекания в фольге вяленого мяса, ветчины, соленых пирогов и других подобных блюд.
Морепродукты
Рыбу и морепродукты часто готовят в фольге, однако при добавлении лимона или кислого соуса возрастает вероятность насыщения блюда алюминием. Кроме того, фольга удерживает влагу, но распределяет тепло неравномерно, из-за чего рыба может остаться недостаточно пропеченной.
Отдельно хозяйкам напоминают, что использовать фольгу в микроволновой печи крайне опасно. Под воздействием микроволн она может искрить, вызвать возгорание или повредить сам прибор.
Хранить остатки еды в фольге также не стоит - для этого лучше подходят герметичные контейнеры. Важно учитывать и тот факт, что длительная готовка при высоких температурах усиливает проникновение алюминия в пищу. Именно поэтому специалисты советуют прокладывать между продуктами и фольгой слой пергамента.
Хотя фольга давно стала привычным кухонным аксессуаром, более безопасной альтернативой считаются стеклянная и керамическая посуда, а также пергаментная бумага, которые не несут вреда для здоровья.
- Ранее портал Знай писал о картофельном салате с хрустящей корочкой: простой рецепт для семейного стола.
- Кроме того, мы сообщали о простом курином супе, который спасает в морозы и метели, рецепт.
- Также портал информировал о ленивых пирожках с яйцом и зеленым луком: вкусный и питательный завтрак в считанные минуты, рецепт.
