Когда хочется домашних блинов, а в холодильнике — ни яиц, ни молока, это вовсе не повод отказываться от удовольствия. Наоборот: именно такие рецепты обычно и становятся фаворитами.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяЭти блинчики получаются тонкими, румяными и удивительно эластичными, а начинка из сыра, творога и свежей зелени делает их по-настоящему сытными. И да, всё максимально просто — без лишних телодвижений и кулинарного героизма.
Ингредиенты:
- Вода - 800 мл.
- Мука - 400 гр.
- Соль
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сыр
- Творог
- Зелень (зеленый лук, кинза, петрушка, укроп)
Способ приготовления:
Процесс начинается с теста. В глубокой миске соединяют муку, воду и соль и тщательно размешивают, чтобы не осталось ни одного комочка. Масса должна получиться гладкой и текучей. В самом конце вливают растительное масло — оно сделает блины мягкими и не даст им прилипать к сковороде. Тесту важно дать немного времени "прийти в себя": 15 минут покоя — и оно станет более послушным и однородным.
Сковороду хорошо разогревают, при необходимости слегка смазывают маслом и выпекают блинчики на среднем огне. Как только поверхность снизу подрумянится и появится аппетитный золотистый оттенок, блин аккуратно переворачивают. На одну половину сразу выкладывают начинку: тёртый сыр, творог и щедрую горсть мелко нарезанной зелени. Второй половиной накрывают начинку, слегка прижимают края лопаткой — так блинчик лучше "схватится" и прогреется внутри.
Готовые блинчики снимают со сковороды и по желанию смазывают сливочным маслом — для аромата и того самого эффекта «как у бабушки». Подавать их можно сразу, пока сыр тянется, а зелень остаётся свежей и яркой.
Напомним о рецепте, от которого текут слюнки: медово-чесночные куриные ножки с карамельной корочкой.
Раньше мы сообщали о торте из блинов: такого десерта вы еще точно не пробовали, рецепт.
