Коли хочеться домашніх млинців, а в холодильнику — ні яєць, ні молока, це не привід відмовлятися від задоволення. Навпаки: саме такі рецепти зазвичай стають фаворитами.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЦі млинці виходять тонкими, рум'яними і напрочуд еластичними, а начинка з сиру, сиру та свіжої зелені робить їх по-справжньому ситними. І так, все максимально просто — без зайвих рухів тіла і кулінарного героїзму.
Інгредієнти:
- Вода - 800 мл.
- Мука - 400 гр.
- Сіль
- Олія - 2 ст.л.
- Сир
- Сир
- Зелень (зелена цибуля, кінза, петрушка, кріп)
Спосіб приготування:
Процес починається із тесту. У глибокій мисці з'єднують борошно, воду і сіль і ретельно розмішують, щоб не залишилося жодної грудочки. Маса повинна вийти гладкою та плинною. В самому кінці вливають олію - вона зробить млинці м'якими і не дасть їм прилипати до сковороди. Тесту важливо дати трохи часу "прийти до тями": 15 хвилин спокою — і воно стане більш слухняним і однорідним.
Сковороду добре розігрівають, за потреби злегка змащують маслом і випікають млинці на середньому вогні. Як тільки поверхня знизу підрум'яниться і з'явиться апетитний золотистий відтінок, млинець акуратно перевертають. На одну половину відразу викладають начинку: сир, сир і щедру жменю дрібно нарізаної зелені. Другою половиною накривають начинку, злегка притискають краї лопаткою - так млинець краще "схопиться" і прогріється всередині.
Готові млинці знімають зі сковороди і за бажанням змащують вершковим маслом - для аромату і того самого ефекту як у бабусі. Подавати їх можна одразу, поки сир тягнеться, а зелень залишається свіжою та яскравою.
Нагадаємо про рецепт, від якого течуть слинки: медово-часникові курячі ніжки з карамельною скоринкою.
Раніше ми повідомляли про торт з млинців: такого десерту ви ще точно не куштували, рецепт.
