Хотя Пасха еще не на носу, это самый лучший момент, чтобы испытать рецепт кулича, который всегда получается рыхлой, ароматной и остается мягкой даже несколько дней.

Секрет – сметана: она делает тесто нежным, вкус насыщенным, а выпечка дольше держит свежесть.

Пасхи, Пасха, кадр с видео
Пасхи, Пасха, кадр с видео

Ингредиенты:

  • 350 г пшеничной муки
  • 100 мл молока
  • 5 г сухих дрожжей
  • 3 яичных желтка
  • 120 г сахара
  • 75 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 150 г цукатов или сухофруктов

Как приготовить:

  1. Подготовьте начинку: промойте цукаты и сухофрукты, залейте на несколько минут кипятком, затем откиньте на дуршлаг.

  2. Готовим основу: 40 г муки смешайте с молоком и подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с плиты и дайте остыть.

    Популярные статьи сейчас
    Мобилизуют с инвалидностью уже в мае: эти мужчины под прицелом ТЦК В СССР за это дрались в очередях: 4 вещи, которые считались роскошью 1297 гривен доплаты к пенсии: кто имеет на это право и как оформить Новые правила вручения повесток не оставят шансов уклониться
    Показать еще

  3. Замешиваем тесто: в большой миске соедините сметану, дрожжи и чуть-чуть сахара до однородности. Добавьте оставшийся сахар, желтки, муку и остывшую молочную смесь. Постепенно всыпайте размягченное масло и замешивайте в гладкое, немного липкое тесто.

  4. Первый подъем: накройте миску и оставьте тесто в теплом месте на 2 часа, пока оно увеличится в объеме.

  5. Финальная подготовка: осторожно обомните тесто, добавьте подготовленные сухофрукты, разделите на порции и выложите в формочки. Дайте еще раз подойти.

  6. Выпекание: разогрейте духовку до 170°C и выпекайте куличи до готовности. За 30 минут до конца смажьте яйцом, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.

Паска, Пасха, фото из соцсетей
Паска, Пасха, фото из соцсетей

Кулич получается невероятно нежным внутри и ароматным сверху. Идеальна для праздничного стола и утреннего кофе на следующий день!

Напомним о Пасхе-2026 без духовки: рецепт сырной куличи с ягодами, которая всегда получается.

Раньше мы сообщали о простом рецепте Пасхальной закуски: нежных шариках с крабовыми палочками и сыром.