Хоч Великдень ще не на носі, це найкращий момент, щоб випробувати рецепт паски, яка завжди виходить пухкою, ароматною і залишається м’якою навіть кілька днів.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяСекрет – сметана: вона робить тісто ніжним, а смак насиченим, а випічка довше тримає свіжість.
Інгредієнти:
- 350 г пшеничного борошна
- 100 мл молока
- 5 г сухих дріжджів
- 3 яєчні жовтки
- 120 г цукру
- 75 г вершкового масла
- 200 г сметани
- 150 г цукатів або сухофруктів
Як приготувати:
-
Підготуйте начинку: промийте цукати та сухофрукти, залийте окропом на кілька хвилин, потім відкиньте на друшляк.
-
Готуємо основу: 40 г борошна змішайте з молоком і підігрійте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Зніміть з плити і дайте охолонути.
-
Замішуємо тісто: у великій мисці з’єднайте сметану, дріжджі та трохи цукру до однорідності. Додайте решту цукру, жовтки, борошно та остиглу молочну суміш. Поступово всипайте розм’якшене масло і замішуйте до гладкого, трохи липкого тіста.
-
Перший підйом: накрийте миску і залиште тісто в теплому місці на 2 години, поки воно збільшиться в об’ємі.
-
Фінальна підготовка: обережно обімніть тісто, додайте підготовлені сухофрукти, розділіть на порції та викладіть у формочки. Дайте ще раз підійти.
-
Випікання: розігрійте духовку до 170°C і випікайте паски до готовності. За 30 хвилин до кінця змастіть яйцем, щоб утворилася апетитна золотава скоринка.
Паска виходить неймовірно ніжною всередині та ароматною зверху. Ідеальна для святкового столу та ранкової кави наступного дня!
Нагадаємо про Великдень-2026 без духовки: рецепт сирної паски з ягодами, яка завжди виходить.
Раніше ми повідомляли про простий рецепт закуски до Великодня: ніжні кульки з крабовими паличками та сиром.
