До Великодня залишається зовсім небагато часу, і господині вже починають наглядати ідеї для святкового столу. Крім традиційних пасок, паски та фарбованих яєць, на столі завжди хочеться бачити щось легке, красиве і, головне, смачне.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяВідмінним варіантом закуски можуть стати хрусткі кульки з крабовими паличками – ніжні всередині та рум'яні зовні. Вони готуються з простих продуктів, не вимагають складних кулінарних навичок і відмінно підходять як для святкового меню, так і для звичайної вечері. Така закуска виходить дуже апетитною: усередині - м'яка вершкова начинка з сиром і крабовими паличками, а зверху - золота хрустка скоринка.
Подавати кульки можна гарячими або трохи теплими, прикрасивши зеленню або подавши з легким соусом. На великодньому столі вони виглядають особливо ефектно – маленькі рум'яні кульки буквально зникають із тарілки.
Кульки з крабовими паличками
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200 гр.
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Сіль, перець
- Вершкове масло
- Мука — 1 ст.л.
- Вершки – 150 мл.
- Сир - 50 гр.
Приготування:
Спочатку підготуйте основу для начинки. Крабові палички розділіть на тонкі волокна руками або подрібніть за допомогою терки - так маса вийде ніжнішою і одноріднішою.
Зелену цибулю дрібно наріжте та з'єднайте з крабовими паличками. Приправте суміш сіллю та чорним перцем до смаку, акуратно перемішайте.
Окремо приготуйте вершковий соус. На сковороді розтопіть трохи вершкового масла, всипте ложку борошна і, постійно помішуючи, злегка прогрійте її. Потім влийте вершки і розмішайте масу до гладкої кремової консистенції без грудочок.
До гарячого соусу додайте натертий сир і продовжуйте помішувати, поки він повністю не розплавиться і не з'єднається з вершковою основою.
Коли соус стане однорідним, відправте в нього підготовлені крабові палички із зеленою цибулею та ретельно перемішайте, щоб начинка вийшла рівномірною.
Готову масу залиште остигати. Коли вона стане досить щільною, сформуйте невеликі кульки. Кожен з них обваляйте спочатку у борошні, потім зануріть у яйце і після цього покрийте панірувальними сухарями.
Розігрійте на сковороді вершкове олію і обсмажуйте кульки до апетитної золотистої скоринки. В результаті вийде хрумка закуска з ніжною та ароматною начинкою.
Такі кульки добре поєднуються зі свіжими овочами, зеленню чи легкими соусами на основі сметани чи йогурту. А ще їх зручно готувати заздалегідь – достатньо сформувати заготовки та обсмажити перед подачею.
Нагадаємо, що шкода, що українці не пам'ятають його: рецепт салату "Березень", після якого забувають про "Олів'є" та "Шубу".
Раніше ми повідомляли про шоколадно-апельсиновий пісний пиріг: смак та аромат, які зачарують кожного, рецепт.
